韭菜的做法有很多，比如簡(jiǎn)單的韭菜炒雞蛋、韭菜雞蛋餅是大家都比較愛吃的。韭菜的功效有很多，常吃這種蔬菜，對(duì)于健康很有益處。韭菜的禁忌是什么？如果你對(duì)于禁忌方面還不了解的話，在下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
韭菜的功效
1.潤(rùn)腸防便秘
多吃一點(diǎn)韭菜能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，預(yù)防和緩解便秘。因?yàn)榫虏酥泻械纳攀忱w維是比較多的，所以說能刺激到腸胃的蠕動(dòng)。如果便秘屬于比較輕度的情況的話，那么吃點(diǎn)蔬菜來緩解是很好的，這個(gè)時(shí)候是不需要吃藥的。
2.殺菌
吃韭菜可以幫助我們殺菌，韭菜中的硫化合物對(duì)于生活中一些我們比較容易接觸到病菌具有一定的殺滅效果。病菌是我們每天都會(huì)接觸到的，如果不注意去殺菌的話，那么我們的健康就可能會(huì)受到影響，所以說常吃點(diǎn)韭菜是很好的。
3.補(bǔ)腎
韭菜屬于一種溫性的食物，而且還含有微量元素鋅，因此人們?nèi)绻艹运脑挘瑢?duì)于補(bǔ)腎的效果也是很好的。腎虛問題嚴(yán)重的朋友，在平時(shí)就應(yīng)該常吃含有鋅的食物，比如說韭菜還有海參、蘋果、生蠔等等。
4.提高食欲促消化
韭菜中含有的硫化合物和植物性芳香揮揮發(fā)油類的物質(zhì)，使韭菜有一股獨(dú)特的味道，能夠促進(jìn)食欲，而韭菜的膳食纖維含量豐富，所以能夠促進(jìn)消化。
5.抑制乳汁分泌
對(duì)于哺乳期的女性而言，在要斷奶的時(shí)候，可以選擇吃一些韭菜來抑制乳汁的分泌。
韭菜的做法
韭菜雞蛋餅
食材
韭菜、雞蛋、面粉、胡蘿卜、油、鹽，雞精、紅辣椒。
做法
1、韭菜洗凈切碎，切成胡蘿卜;
2、把韭菜、胡蘿卜和雞蛋放進(jìn)面粉碗里，鹽，雞精調(diào)味料;
