冰糖銀耳羹
原料
銀耳，冰糖，枸杞，雪梨，紅棗。
做法
1、銀耳用水洗凈泡發(fā)，撕成小塊，備用;
2、將銀耳放入鍋中，加適量水，大火煮開(kāi);
3、雪梨洗凈切塊，放入鍋中，中火燉煮;
4、加冰糖、枸杞、紅棗，用小火煮至粘稠，即可。
銀耳蓮子湯
原料
蓮子，銀耳，冰糖，棗子，枸杞。
做法
1、將銀耳泡開(kāi)，撕成小塊，蓮子用清水浸泡;
2、鍋中加清水，將銀耳、紅棗放入鍋中，大火煮沸;
3、攪拌，加入冰糖，轉(zhuǎn)小火熬煮;
4、放入蓮子，煮到銀耳膠化，即可。
變質(zhì)銀耳不可食用
變質(zhì)的銀耳是不能吃的，有些人會(huì)認(rèn)為干燥過(guò)的銀耳，稍微有點(diǎn)變質(zhì)不要緊，其實(shí)吃了之后對(duì)身體是不好的。當(dāng)銀耳變質(zhì)的時(shí)候，可能會(huì)有發(fā)黑、發(fā)紅的情況，當(dāng)放在水里面浸泡過(guò)了之后，可以聞到一股異味，這樣的銀耳一定要趕緊丟掉。
煮熟銀耳放置時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)
在做銀耳湯的時(shí)候，一定要少做一些，能吃多少就煮多少，不要留著第二天再吃。因?yàn)殂y耳里面有不少的硝酸鹽，當(dāng)放的時(shí)間長(zhǎng)了之后再吃，可能會(huì)讓人的造血功能受到影響，體質(zhì)比較差的人可能會(huì)有嘔吐甚至昏迷的反應(yīng)，因此不能吃隔夜的銀耳。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了銀耳的功效，我們現(xiàn)在對(duì)銀耳應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃因?yàn)榈呐笥言谄綍r(shí)可以多吃一點(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，是很有營(yíng)養(yǎng)的一種食物。
