在我們?nèi)粘Ｉ钪?，銀耳是比較常見的一種食物，它的營養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它，那你知道銀耳有哪些健康的做法嗎?銀耳的功效又有哪些呢，接下來就和小編一起去了解一下吧。
銀耳既是名貴的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是扶正強(qiáng)壯的補(bǔ)藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。
銀耳性平無毒，既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。另外，銀耳還能增強(qiáng)人體免疫力，以及增強(qiáng)腫瘤患者對放、化療的耐受力。
銀耳的功效
1、肝臟解毒
銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2、清熱健胃
銀耳也是一味滋補(bǔ)良藥,特點(diǎn)是滋潤而不膩滯,具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功,對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。
3、增加免疫力
銀耳能防止鈣的流失,對生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。
4、美容祛斑
銀耳中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，多吃銀耳不僅可以補(bǔ)身體還有潤膚、祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
5、成長發(fā)育
銀耳中富含了大量的維生素D，能及時(shí)的防止人體的鈣的流失，對孩子的成長發(fā)育十分有效.
6、增加耐受力
銀耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
一、銀耳百合核桃粥
材料：大米10克、糯米15克、銀耳25克、核桃15克、百合1個(gè)、枸杞子15粒、高粱米10克。
做法
1.百合剝成小瓣洗凈，銀耳泡發(fā)。將泡發(fā)好的銀耳放入砂鍋內(nèi)入清水大火煮滾轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)左右。
2.把淘洗干凈的米、核桃仁放入其中，大火煮滾轉(zhuǎn)小火二十分鐘，期間用勺子攪拌。
3.再投入百合和枸杞煮滾即可關(guān)火，愛吃甜的可以加些冰糖。
二、銀耳蓮子糖羹
原料：銀耳10克，蓮子6克，紅棗10枚，冰糖適量，水淀粉適量。
