紅薯可以說(shuō)是很常見的一種食物，大家在很多的菜式中都看到過(guò)它的身影，紅薯具有很多的功效，它能夠預(yù)防便秘，還可以保護(hù)眼睛，關(guān)于紅薯的做法有很多，每一種都非常的美味，大家知道吃紅薯的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1.預(yù)防便秘
常吃紅薯能夠預(yù)防便秘的出現(xiàn)，它是潤(rùn)腸便秘的良好食物，紅薯會(huì)有這樣的功效，還得益于其中含有的豐富的膳食纖維，有研究顯示，紅薯中含有的纖維相當(dāng)于米面的10倍，常吃能夠幫助加快消化道蠕動(dòng)，進(jìn)而有助于排便，這樣可以緩解便秘癥狀。
2.保護(hù)眼睛
很多人應(yīng)該不知道紅薯能夠保護(hù)人們眼睛，紅薯當(dāng)中富含胡蘿卜素，胡蘿卜素到了身體中會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，所以說(shuō)常吃紅薯能夠?yàn)槿梭w提供豐富的維生素A，這個(gè)物質(zhì)對(duì)維持人體正常的視覺功能十分有幫助，同時(shí)還可以預(yù)防夜盲癥。
3.有益心臟
紅薯是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它除了含有豐富的胡蘿卜素以及維生素，也還含有鉀元素以及的葉酸，這些物質(zhì)都是保護(hù)心血管的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中鉀元素有助于人體保持體液酸堿性，可以有效的維持血壓和心臟功能，所以，常吃紅薯對(duì)于心血管疾病的預(yù)防是不錯(cuò)的。
4.有助減肥
紅薯減肥，可能不少人會(huì)疑惑，因?yàn)樗菍儆诘矸垲愂澄?，?yīng)該會(huì)增肥才是，而實(shí)際并非如此，紅薯其實(shí)是一種不錯(cuò)的減肥食物，除了我們上面所說(shuō)的通便功效之外，它的熱量其實(shí)很低，100克紅薯所含脂肪僅僅是大米的四分之一，此外，它還具有阻擾糖類變脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。
5.抗癌作用
研究表明，紅薯當(dāng)中含有“去氧表雄酮”這一成分，是預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃紅薯，也是具有一定的抗癌作用的。
紅薯的做法
1、紅薯片
材料：紅薯
作法：紅薯去皮，洗凈，蒸熟，搗碎成泥狀，加入輔料再次攪拌，鋪平曬干，剪成菱形小塊，入油鍋炸熟。
特點(diǎn)：香、酥、脆、糯。無(wú)任何添加劑，純手工制作，既保持了紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分不丟失，有大大延長(zhǎng)了紅薯的保存期，是一款非常不錯(cuò)的休閑食品。
2、地瓜小點(diǎn)心
材料：地瓜1條，白木耳3朵，蜂蜜適量。
