蓮藕是很常見的一種蔬菜，大家在很多的菜式中都會遇到它的身影，蓮藕具有很多對身體比較好的功效，它能夠起到生血補血的效果，還可以排毒美容養(yǎng)顏。關(guān)于蓮藕的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃蓮藕的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、健脾止瀉：蓮藕具有非常好的健脾止瀉效果，它本身具有獨特的清香，并且也含有具有收斂性質(zhì)的鞣酸物質(zhì)，這個物質(zhì)不但能夠增進食欲和促進消化，它還可以有效防止腹瀉。一旦有食欲不振、消化不良或腹瀉者可以多吃蓮藕，有助于緩解和治療癥狀。
2、清熱涼血：我們都知道蓮藕生長于水中，它可以說是一種性質(zhì)寒涼的食物，常吃蓮藕能夠起到非常好的清熱涼血功效，如果人們因為熱病而引起口渴或瀉血的情況，這個時候可以適當(dāng)?shù)某３陨徟海兄谇宄w熱從而治療熱病。
3、補血生血：很多人應(yīng)該不知道，蓮藕能夠起到比較好的補血生血效果，主要是因為蓮藕富含蛋白質(zhì)、淀粉和維生素，它也具有較多的鐵質(zhì)、銅質(zhì)和鉀質(zhì)等礦物質(zhì)。缺鐵性貧血者生活中應(yīng)該要常吃蓮藕，能為人體補充鐵質(zhì)和促進紅細胞生成。
4、散瘀止血：蓮藕性寒，且含有維生素k和鞣酸等止血成分，不僅能散除淤血，還能有效止血。因熱病而引起鼻血或咳血等癥者應(yīng)該多吃蓮藕，對疾病的治療和康復(fù)大有裨益。
5、滋補美容：蓮藕富含蛋白質(zhì)、維生素、鐵、銅和鉀等營養(yǎng)物質(zhì)，且性質(zhì)寒涼。愛上火的女性朋友們平時可以常吃蓮藕，不僅能為人體補充鐵質(zhì)具有優(yōu)良的滋補功效，還能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身：蓮藕富含膳食纖維和黏液蛋白，不僅能促進腸蠕動從而幫助體內(nèi)毒素通過糞便排出，還能抑制人體吸收膽固醇或甘油三酯等脂類物質(zhì)。女性朋友們常吃蓮藕，有排毒瘦身的功效。
蓮藕的做法
干鍋香臘脆藕
藕、臘肉、蔥姜、郫縣豆瓣醬、糖
1.臘肉清洗干凈，上鍋蒸15分鐘后取出，蔥姜切碎，豆瓣醬同樣剁碎備用
2.藕清洗干凈后，刮去表皮，切片后入開水鍋焯熟，撈出后控干水分，撒入兩勺干淀粉拌勻，使每片藕都沾滿干粉
3.鍋中放油，油六七成熱后，將藕片下鍋炸，炸至藕片表面金黃，即可撈出瀝油，蒸好的臘肉切成片
