菠菜是很常見的一種蔬菜，喜歡它的人非常多，菠菜本身具有很多的功效，它能夠促進身體發(fā)育，還可以補充營養(yǎng)物質，關于菠菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃菠菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
第一、促進生長發(fā)育
我們都知道綠色的蔬菜可以說是餐桌上幾乎不可缺少的食物，現在多數的家庭在早中晚餐都必備一盤綠色的菜，常吃綠色蔬菜能夠為身體補充所需的微量元素，還有因為現在人們的生活條件改善了，很多人已經吃膩了葷菜，需要一盤蔬菜來解膩。
菠菜可以說是多數人都會選擇的一種蔬菜，在菠菜中含有豐富的胡蘿卜素，這個物質對身體非常好，它到了身體中會轉變成維生素A，維生素A又能維護正常視力和保護上皮細胞的健康，這樣能夠保護眼睛，緩解疲勞，提高人體預防傳染病的能力。
第二、菠菜具有通腸導便，防治痔瘡的功效
常吃菠菜能夠預防痔瘡出現，菠菜中含有豐富的植物粗纖維，粗纖維這個物質可以有效的促進腸道蠕動的作用，有利于排便通暢，它還能夠促進胰腺分泌，幫助食物的消化。尤其對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂的患者來說菠菜是個不錯的選擇。
第三、菠菜當中還含有多種豐富微量元素
它們包括胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷、鐵、維生素E等微量元素，這些微量元素能供給人體所需的多種營養(yǎng)物質;例如其所含的鐵質，對于缺鐵性貧血的患者能起到一定的治療作用。
第四、菠菜能提高人體新陳代謝功能
起到延緩衰老的作用， 菠菜中含有的微量元素，能提高人體新陳代謝功能，中老年人、高血壓患者經常食用菠菜，還能降低中風的危險率。
第五、菠菜含有很多蛋白質和葉綠素
菠菜中維生素K的含量很高，能治療鼻出血、腸出血的癥狀。菠菜還能起到補血的作用，這與其所含的類胡蘿卜素、抗壞血酸元素都有關系，這兩者對于身體健康和補血都能起到幫助。
菠菜的做法
一、蒜泥菠菜
