2、將金針菇過(guò)熱水燙一下，撈出備用。
3、平底鍋中熱油，將牛肉片一片片放入鍋中，然后煎置兩面都焦了味道就變得很香就可以了。
4、撒入一些孜然粉、鹽入味，起鍋放在盤(pán)中備用。
5、可以往金針菇中放入適量的鹽和雞精調(diào)味，這樣能讓整道菜更有味道。
6、取一塊牛肉片，里面放入幾根金針菇，接著卷起來(lái)，
7、裝盤(pán)，多卷幾個(gè)，這樣一道美味的牛肉金針菇卷就做好了。
燒烤金針菇
1、將金針菇洗干凈后用大長(zhǎng)棒子串在一起，多串幾根。
2、接著準(zhǔn)備一個(gè)大盤(pán)，上面墊上錫紙，將金針菇一個(gè)個(gè)放上去，再放入烤箱中烤5分鐘即可。
3、撒上喜歡的調(diào)味料就非常美味了，很香。
第一、 脾虛的人不要多吃
這是因?yàn)榻疳樄较胼^于一般的菌類物質(zhì)而言，并不是那么好消化的。如果本身脾胃就比較虛弱，大量攝入金針菇之后容易造成消化不良等問(wèn)題。
第二、 變質(zhì)金針菇不能吃
不管是任何體質(zhì)的人，不管是任何類型的食物，一旦變質(zhì)了都不能吃，這是因?yàn)槭澄镒冑|(zhì)之后會(huì)產(chǎn)生一些有害的細(xì)菌，人體攝入之后有可能導(dǎo)致食物中毒等問(wèn)題。
第三、 沒(méi)熟的金針菇不要吃
這是因?yàn)楸旧斫疳樄街泻写罅康那锼蓧A，而這類物質(zhì)在高溫狀態(tài)之下會(huì)被破壞殆盡，而如果沒(méi)煮熟，則容易造成大量秋水仙堿殘留，溶于水之后會(huì)對(duì)人體造成大的傷害。順帶提醒一點(diǎn)，為了讓秋水仙堿能夠大化消除干凈，還是推薦在煮之前，可以放入冷水中浸泡一下，時(shí)間以2個(gè)小時(shí)為宜。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了金針菇的好處，常吃金針菇能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要物質(zhì)，還可以預(yù)防癌癥的出現(xiàn)，大家可以在平時(shí)常吃金針菇，金針菇還有一種很好的效果就是預(yù)防便秘。大家也可以將金針菇炒菜吃，不過(guò)在吃金針菇的時(shí)候要知道它的禁忌。
