蓮藕是很常見的一種蔬菜,因為香脆可口多數(shù)的人都非常喜歡,蓮藕本身具有很多對身體比較好的功效,它能夠預(yù)防癌癥,還可以降低人們的血壓。蓮藕能夠做成做種菜式,它的做法有很多,不管是清炒還是煲湯都非常美味,但是吃蓮藕也有禁忌,下面就一起看吧。
降糖降脂益腸道
蓮藕可以說是很有營養(yǎng)的一種食物,它含有豐富的膳食纖維,并且本身含有的熱量卻不高,適當(dāng)?shù)某陨徟耗軌驇椭藗冇行У目刂企w重,還能夠降低血糖和膽固醇水平,常吃蓮藕能夠很好的促進(jìn)腸蠕動,預(yù)防便秘及痔瘡。鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥。
抗衰防癌補維C
很多人應(yīng)該不知道蓮藕能夠幫助人們預(yù)防癌癥,主要是因為蓮藕的含糖量不算很高,在蓮藕中含有比較豐富的維生素C,這個物質(zhì)對人體非常好,特別是對于肝病、便秘等患者都十分有益。藕中也含有多酚類物質(zhì),可以提高免疫力,緩解衰老進(jìn)程,預(yù)防癌癥。
止痛減壓護(hù)心臟
很多人應(yīng)該不知道,蓮藕能夠幫助人們保護(hù)心臟,它會有這樣的功效,主要是因為在蓮藕中含有豐富的B群維生素。如果說人們能夠經(jīng)常補充B族維生素,就能夠有益減少煩躁,緩解頭痛和減輕壓力,它含有的物質(zhì)還可以改善心情,降低心臟病危險。
補血益神助消化
鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。在塊莖類食物中,蓮藕含鐵量較高,因此缺鐵性貧血者適宜吃藕。藕中的多種微量元素有益紅細(xì)胞的產(chǎn)生,保持肌肉和神經(jīng)正常工作。另外,這些營養(yǎng)素還有助分泌消化酶,改善消化。
穩(wěn)定心率降血壓
蓮藕中鈉鉀比為1∶5,鈉少鉀多有益調(diào)節(jié)血壓和心率,有益心臟及全身健康。
生吃熟吃功效不同
蓮藕性寒,生吃能清熱潤肺。做法可以涼拌,也可以將鮮藕榨汁,能夠治療口渴、焦躁等癥狀,而且對于緩解痤瘡癥狀也很有效。生吃時把藕洗凈去皮,用開水燙一下,然后切成薄片就可以了。
干鍋香辣脆藕
藕、臘肉、蔥姜、糖、芝麻(蔥花)等、郫縣豆瓣醬
1.臘肉清洗干凈,上鍋蒸15分鐘后取出,蔥姜切碎,豆瓣醬同樣剁碎備用