萵筍是蔬菜中的一種,大家在很多的菜式中都看到過(guò)它的身影,萵筍本身具有很多功效,它能夠起到降血壓的效果,還可以預(yù)防癌癥出現(xiàn)。在平時(shí)萵筍的做法有很多,多數(shù)人會(huì)把它當(dāng)做配菜,還可以炒著吃,吃萵筍的禁忌是什么呢?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、降血壓
常吃萵筍能夠幫助人們減低血壓,它是高鉀低鈉蔬菜。萵筍中的鉀元素非常豐富,這個(gè)物質(zhì)是維持人體生命的必需元素,它到了身體中能夠使動(dòng)脈擴(kuò)張,降低外周血管阻力,還可以有效的尿鈉排泄,降低心血管負(fù)擔(dān),這樣能夠達(dá)到降低血壓的目的。
2、利尿通乳
很多人應(yīng)該不知道,萵筍能夠起到利尿通乳的效果,萵筍會(huì)有這樣的功效,主要是因?yàn)樗?dāng)中含有豐富的鉀離子,是鈉鹽含量的27倍,鉀離子有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡,促進(jìn)排尿。并且在萵筍中含有較多煙酸,能增加乳汁分泌,是孕產(chǎn)婦食譜中的重要成員。
3、增氟補(bǔ)血
在萵筍當(dāng)中含有豐富的氟元素,這個(gè)物質(zhì)能夠參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)形成,還可以幫助骨骼生長(zhǎng)。萵筍中含有的有機(jī)化合物中有人體需要的鐵元素,對(duì)缺鐵性貧血病人十分有利,它含有的鐵元素在有機(jī)酸和酶的作用下能夠很快的被身體吸收。
4、寬腸通便
萵筍中含有大量植物纖維素,能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng),通利消化道,幫助大便排泄,可用于治療各種便秘。
5、抗癌作用
萵筍中含有一種芳香烴羥化脂,對(duì)于肝癌、胃癌有預(yù)防作用,也可緩解癌癥患者放療或化療的副作用,是一種抗癌蔬菜。
6、開(kāi)通疏利、消積下氣
中醫(yī)認(rèn)為,萵筍味苦、性寒,有清熱解毒、消腫散結(jié)的功效。萵筍刺激消化酶分泌,增進(jìn)食欲,其乳狀漿液,可增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌,對(duì)消化功能減弱、消化道中酸性降低的病人尤其有利。
萵筍的做法
萵筍炒山藥