白菜的好處 常吃這種蔬菜能夠增強免疫(2)

  2)平底鍋中倒入橄欖油,大火加熱,待油7成熱時放入豆腐塊,改成中火,先不要用鏟子去攪,煎約1分鐘后,搖動一下鍋子,將豆腐翻面兒(或者用鏟子輔助翻面),將豆腐煎成金黃色。

  3)放入西紅柿塊炒軟,看到西紅柿有一點湯汁出現(xiàn)時,放入白菜絲,撒入鹽攪勻,蓋上蓋子,用中火加熱3分鐘左右。(鍋中不要加水,西紅柿和白菜都會出湯的,除非因地域不同,你買的這兩樣菜水分太少)。

白菜絲變軟后,淋入生抽攪勻,改成大火加熱約20秒鐘即可

  4)白菜絲變軟后,淋入生抽攪勻,改成大火加熱約20秒鐘即可。

  鮮蝦碧玉白菜包

  原料:大白菜葉6片, 韭菜6根 , 雞蛋2個, 蝦肉100克 ,胡蘿卜一根 , 姜1小塊 ,藏紅花一點點 ,鹽1茶匙(5克), 味精1/4茶匙(1克), 香油1/2茶匙(3ml),水淀粉2湯匙(30ml)

  做法

  1)將胡蘿卜去皮切成細絲。3根韭菜剁碎。蝦肉剁碎。姜去皮切成碎末。將這4樣原料放在碗中。藏紅花用溫水浸泡20分鐘。

  2)鍋中倒入水,大火煮開后放入洗凈的白菜葉焯燙變軟,瀝干水分備用。剩余的3根韭菜放入焯燙變軟后備用。

  3)平底鍋中倒入油,待油7成熱時,放入胡蘿卜絲,韭菜碎,蝦肉碎和姜末炒2分鐘后調(diào)入1/2茶匙鹽,味精和香油盛出備用。

  4)平底鍋再倒入油,待油8成熱時,倒入打好的蛋液,攤成雞蛋餅后拿出切成細絲。和(3)混合。

  5)用焯燙好的白菜葉將內(nèi)陷包裹起來,并用韭菜系起來封口。放入蒸鍋中,繼續(xù)蒸5分鐘。

  6)趁著蒸制的過程,將鍋中倒入少許高湯(沒有的話,用清水替代),將泡藏紅花的水倒入鍋中,調(diào)入另外1/2茶匙鹽,煮開后,淋入水淀粉。

趁著蒸制的過程,將鍋中倒入少許高湯(沒有的話,用清水替代)

  7)將白菜包擺入盤中,淋上湯汁即可。

  白菜的禁忌

  1、腐爛的白菜含有亞硝酸鹽等毒素,食后可使人體嚴重缺氧甚至有生命危險。

  2、烹調(diào)時不宜用煮焯、浸燙后擠汁等方法,以避免招牌營養(yǎng)素的大量損失。

  3、大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長,佳的時間為20~30秒,否則燙得太軟、太爛,就不好吃了。

  4、大白菜性偏寒涼,胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。

  5、肺寒咳嗽患者不宜食用。

  結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了白菜的功效,我們現(xiàn)在對白菜應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃白菜的朋友在平時可以多吃一點,它能夠為身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì),對于預(yù)防多種疾病還有不錯的功效,不過人們應(yīng)該知道吃白菜的禁忌。

白菜的做法 白菜的好處 白菜的禁忌 
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