茄子的好處 吃這種蔬菜幫你防治胃癌

  茄子是很常見的一種蔬菜,人們應(yīng)該在很多的菜式中都看到過它的身影,常吃茄子能夠為身體帶來很多好處,它能夠保護我們的血管,還可以預(yù)防胃癌的出現(xiàn),茄子的做法有很多,它可以煮著吃,還可以炒著吃,吃茄子的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。

  茄子的好處

  保護心血管

  常吃茄子能夠保護人們的心血管,主要是因為在茄子中含有維生素P,這中維生素到了身體中,能夠增強人體細胞之間的粘著力,還可以幫助人們有效增強毛細血管的彈性,能夠降低低毛細血管的脆性和滲透性。所以說常吃茄子能夠防止微血管破裂出血,讓我們的心血管保持正常的功能。

常吃茄子能夠保護人們的心血管

  抗衰老

  很多人應(yīng)該不知道茄子能夠起到抗衰老的效果,它當中含有的營養(yǎng)比較豐富。食用之后可以增強體內(nèi)抗氧化物質(zhì)的活性,還對降低自由基有著明顯的作用。茄子中也含有豐富的維生素E,這個物質(zhì)能夠防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高。

  防治胃癌

  在茄子中含有豐富的龍葵堿,這個物質(zhì)能夠起到抑制消化系統(tǒng)腫瘤增殖的效果,并且還可以有效的防治胃癌。很多人在吃茄子的時候,喜歡將茄子皮去掉之后再進行烹飪,大家應(yīng)該要知道龍葵堿含量比較的部分就是茄子皮,它的抗癌活性是非常強。

  茄子的做法

  一、醬醋蒸茄子

  材料:茄子400克

  做法

  1.摘去茄子蒂,將茄子切為8等份,用鹽水浸泡,除去澀味;

摘去茄子蒂,將茄子切為8等份,用鹽水浸泡,除去澀味

  2.擠去水分,置于一較深容器中,加蓋高火8分鐘;

  3.整齊地排于盛菜盤中,澆上調(diào)好的調(diào)味汁(醬油、辣椒油、米醋、花椒粉、芝麻油、精鹽);

  4.用保鮮紙覆蓋,放入冰箱內(nèi)冷卻,作為冷菜食用。

  二、獨咸茄

  材料:茄子500克、大豆100克

  做法

  1.將黃豆洗凈用溫水泡軟;

  2.香菜擇洗干凈切末;

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