茄子的功效 多吃這個食物預(yù)防壞血病

  茄子是很常見的蔬菜,很多人都非常的喜歡,茄子本身含有多種功效,它能夠幫助我們抵抗壞血病的出現(xiàn),還可以預(yù)防衰老的情況。生活中茄子的做法有很多,食用茄子的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。

  茄子的功效

  1、抗壞血酸

  適當(dāng)?shù)某砸稽c茄子能夠幫助我們預(yù)防壞血病的出現(xiàn),茄子中含有豐富的維生素P,這個物質(zhì)能夠幫助我們增強細胞之間的粘著力,提高毛細血管彈性,可以緩解血管滲血的情況。維生素P有助于預(yù)防微血管破裂出血,幫助我們維持心機的正常,還可以抵抗衰血病。

茄子能夠幫助我們預(yù)防壞血病的出現(xiàn)

  2、抗衰老

  很多人不知道,其實茄子是可以幫助我們抵抗衰老的,茄子本身含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),其中維生素E含量比較豐富,這個物質(zhì)具有抗衰老作用,所以如果我們適當(dāng)?shù)某砸稽c茄子可以緩解血液中膽固醇水平,并且吃茄子還可以幫助我們預(yù)防衰老的情況。

  3、降血壓血脂

  適當(dāng)?shù)某砸稽c茄子可以幫助身體降低血脂,我們要知道血脂過高對身體的傷害可以說是非常大的,會引起多種疾病,茄子宜在晚餐食用,它含有的物質(zhì)具有降血壓、降血脂功效。并且我們在吃茄子的時候應(yīng)該要選擇深藍色狀,切段或絲,可以用醬油調(diào)配。

  4、預(yù)防胃癌

  茄子含龍葵堿,可以抑制消化道腫瘤增殖,有一定的預(yù)防胃癌功效。茄子本身也有消腫止痛、清熱止血的作用。

  茄子的做法

  蒜泥茄子

  原料:茄子輔料:大蒜,鹽,生抽,紅辣椒,味精,油。做法:

  1、把茄子洗凈切成長條狀,把蒜用工具壓成泥。

  2、蒸鍋里倒些水,水開后,大火蒸5分鐘。

  3、取一個小碗,放入適量鹽,倒入一點生抽,加入一點白開水,加入一點味精攪拌均勻。

  4、把攪拌均勻的調(diào)料汁,澆到蒸好的茄子上,再把蒜泥澆上。放上香菜和紅辣椒,把油燒到九成熱,澆到菜上面。

把攪拌均勻的調(diào)料汁,澆到蒸好的茄子上

  5、后撒上蔥花即可。

  肉末燒茄子

  原料:茄子,豬肉末輔料:大蒜,香蔥,老抽,鹽,料酒,糖,淀粉。做法:

  1、茄子洗凈,切成滾刀塊,撒上少許鹽,腌制20分鐘左右。

  2、肉末里加入料酒,老抽,鹽,淀粉,拌勻腌制20分鐘左右。

  3、大蒜切片,香蔥切蔥花。

  4、鍋中置油燒熱,八角和蔥蒜爆鍋,下肉末翻炒置熟色,瀝油裝盤備用。

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