金針菇的功效 想不到這種食物能降低膽固醇

  金針菇是很常見的一種蔬菜,大家在很多的菜式中都能夠看到的食物,金針菇具有很多對身體比較好的功效,它能夠促進智力發(fā)育,還可以降低膽固醇。金針菇的做法有很多,可以炒著吃,還能夠做成涼菜。吃金針菇的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。

  金針菇的功效

  促進智力發(fā)育

  常吃金針菇能夠促進智力發(fā)育,它當中含有18種氨基酸,這里面含有的賴氨酸和精氨酸多數(shù)都是高于一般菌類的,它可以起到補充腦部營養(yǎng)的效果,所以在平時常吃金針菇能夠促進智力發(fā)育、提高記憶力。大家可以在平時適當?shù)某越疳樄健?/p>

常吃金針菇能夠促進智力發(fā)育

  金針菇當中含有的鋅量非常高,鋅元素到了我們的身體中,能夠影響大腦發(fā)育和智力,并且有一些研究發(fā)現(xiàn),聰明、學習好的孩子當中,含有的鋅量比遲鈍者高,所以在平時吃金針菇對身體非常好,在日本等國金針菇也被稱為“益智菇”或“增智菇”。

  降低膽固醇

  很多人應該金針菇能夠起到降低膽固醇的效果,在金針菇中含有豐富的膳食纖維,這個物質(zhì)到了身體中,可以刺激腸壁蠕動,促進加速新陳代謝,所以常吃金針菇可以減少廢棄物在腸道內(nèi)的停留時間,它能夠有效的預防便秘及腸癌,還可以預防動脈粥樣硬化。

  抑制癌細胞

  菌菇類含有豐富的多糖蛋白及多種生物活性物質(zhì),可以提高人體免疫功能,增加白細胞和巨噬細胞的數(shù)量,促進特異性抗體生成,調(diào)動人體內(nèi)在抗癌能力,預防癌癥的發(fā)生。日本研究人員發(fā)現(xiàn)金針菇中有一種可抑制癌細胞產(chǎn)生的活性物質(zhì)——樸菇素,因而日本人非常喜歡食用金針菇。

  提高免疫力

  金針菇富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、多糖、氨基酸及微量元素等人體不可缺少的營養(yǎng)成分,經(jīng)常食用金針菇能夠幫助提高免疫力。

金針菇富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、多糖、氨基酸

  預防便秘

  金針菇中膳食纖維含量極高,不易消化和被吸收,促進腸壁不斷蠕動,有效縮短廢棄物通過腸道排出體外的時間,預防便秘和排便困難,所以金針菇的英文名叫“See You Tomorrow”。

  減輕體重

  金針菇熱量和脂肪含量極低,其富含膳食纖維可以增加飽腹感,并且營養(yǎng)成分豐富,非常適合減肥長期食用。

  預防過敏

  金針菇菌干中含有一種糖蛋白具有有抗菌消炎作用,可以提高免疫力,預防濕疹、鼻炎及哮喘等過敏癥狀。

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