說(shuō)起紅薯大家應(yīng)該不陌生，它可以說(shuō)是在世界范圍內(nèi)都在種植的食物，紅薯吃起來(lái)不但非常美味，還有很好的滋補(bǔ)效果，那么大家知道紅薯的功效有什么嗎?紅薯的做法有很多，可以當(dāng)做主食，還可以當(dāng)做菜式，吃紅薯的禁忌是什么呢?
紅薯的功效
1.預(yù)防便秘
常吃紅薯能夠有效的預(yù)防便秘，紅薯會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)樗?dāng)中含有豐富的膳食纖維，并且有一些研究顯示，紅薯當(dāng)中含有豐富的纖維，這種物質(zhì)相當(dāng)于米面的10倍，它到了身體中能夠加快消化道蠕動(dòng)，能夠起到很好的排便效果。
2.保護(hù)眼睛
在平時(shí)經(jīng)常吃紅薯能夠保護(hù)我們的眼睛，在紅薯里面含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素到了我們的身體中，還可以轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，常吃紅薯能夠?yàn)槿梭w提供豐富的維生素A，這樣就能夠幫助人體維持正常的視覺功能，紅薯還可以預(yù)防夜盲癥。
3.有益心臟
紅薯里面含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，它當(dāng)中含有豐富的維生素A，也含有鉀元素以及的葉酸，這些物質(zhì)都是保護(hù)心血管的重要成分，鉀元素能夠有效的保持體液酸堿性，所以常吃紅薯可以維持正常的血壓和心臟功能，所以紅薯是預(yù)防心血管疾病不錯(cuò)的食物。
4.有助減肥
紅薯減肥，可能不少人會(huì)疑惑，因?yàn)樗菍儆诘矸垲愂澄?，?yīng)該會(huì)增肥才是，而實(shí)際并非如此，紅薯其實(shí)是一種不錯(cuò)的減肥食物，除了我們上面所說(shuō)的通便功效之外，它的熱量其實(shí)很低，100克紅薯所含脂肪僅僅是大米的四分之一，此外，它還具有阻擾糖類變脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。
5.抗癌作用
研究表明，紅薯當(dāng)中含有“去氧表雄酮”這一成分，是預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃紅薯，也是具有一定的抗癌作用的。
紅薯的做法
煮紅薯
準(zhǔn)備食材如下：紅薯(數(shù)量根據(jù)自己的飯量決定)
具體做法如下：將紅薯清洗干凈，丟鍋里放入沒過(guò)紅薯的清水，大火煮至紅薯熟透即可開吃!我們農(nóng)村還有一種特別的吃法，就是加姜末一起吃!準(zhǔn)備點(diǎn)生姜剁碎成末，加入適量的食鹽，加8成熱的熱油爆香，然后吃紅薯的時(shí)候放點(diǎn)姜末在上面，味道一絕!
紅薯糖水
準(zhǔn)備食材如下：紅薯3條，紅糖50克，生姜1塊
