具體做法
第一步：大蔥剝去外皮去頭洗凈，斜刀切片;里脊肉切片，肉片加生抽、蔥姜末拌勻，放玉米淀粉再拌勻腌2分鐘。
第二步：鍋內加植物油燒至溫熱，放入肉片用筷子不斷的劃散至變色發(fā)白
第三步：加醬油提色，開大火，倒入大蔥翻炒
第四步：炒到大蔥一打蔫，立馬加鹽調味，炒勻出鍋
大蔥炒雞蛋
食材：大蔥1大根，雞蛋3個，鹽，植物油
具體做法
第一步：大蔥剝去外皮洗凈，滾刀切粗絲，雞蛋打散
第二步：鍋內加植物油燒熱，倒入蛋液，攤成雞蛋塊盛出備用
第三步：利用鍋內的余油小火炒蔥絲。這一步是要點，小火完全激出蔥香味，菜更香
第四步：蔥絲微蔫倒入雞蛋塊，加入鹽調味，中火翻炒出鍋
1、風寒感冒患者
蔥白主要功能是解表發(fā)汗，通常被用來治療風寒感冒。風寒感冒屬于常見的表征，尤其是秋冬季節(jié)，人體很容易受到風邪和寒邪侵襲，導致肺氣不能宣通，人體陽氣被郁遏在體內，不能夠暢通地正常運行，于是會出現(xiàn)惡寒發(fā)熱、頭痛身痛、鼻塞流涕、咳嗽多痰等感冒癥狀。這時就可以用蔥來解表了，蔥性溫味辛，辛能發(fā)散，可讓病人出汗，使體內郁滯不通的陽氣隨著汗液排出，陽氣運行便通暢了，病邪也就隨汗被驅除了，所以民諺有“感冒病、治不難，大蔥大姜和大蒜”的說法。
2、肺病患者
蔥白是入肺的，中醫(yī)里把蔥又叫做“肺之菜”?！侗静菥V目》講道：蔥“生辛散，熟甘溫，外實中空，肺之菜也，肺病宜食之”。所以常用用它來補肺，止咳。簡單的用蔥白熬湯就可以用來宣肺寒，何樂而不為呢?
3、食欲不振者
蔥白也入胃經(jīng)，所以在治療胃病的方子里總可以看到它的身影，它可以健胃，促進胃液分泌，當胃口不好、吃不下飯，或者吃飯不香時，可以在炒菜時加些蔥同炒，也可以生吃來打開胃口，促進消化。
結語：上文已經(jīng)為大家介紹了大蔥的功效，我們現(xiàn)在對大蔥應該有了一些了解，大蔥是人們經(jīng)常會吃的一種食物，不但能夠作為調味品，還可以直接當做蔬菜吃，經(jīng)常吃大蔥能夠預防多種疾病出現(xiàn)，也可以補充營養(yǎng)物質，大家在吃大蔥的時候要知道它的禁忌。
