胡蘿卜是很常見大的一種食物,胡蘿卜不單單說是可愛的小兔子喜歡吃的食物,人們也非常喜歡吃胡蘿卜,那么常吃胡蘿卜的人知道它的功效嗎?胡蘿卜的做法有很多,除了炒著吃,還能夠煲湯喝,一些人不適合吃胡蘿卜,它的禁忌有哪些呢?
1.預防夜盲癥
常吃胡蘿卜能夠幫助人體預防夜盲癥,一些人會有夜盲癥主要是因為人體缺乏維生素A所導致的,要知道胡蘿卜這種食物,可以說是維生素A良好的補充來源,它里面含有豐富的胡蘿卜素,這種物質有50%可轉化為維生素A,能夠起到明目的作用。
2.預防便秘
便秘的人可以常吃胡蘿卜,在胡蘿卜里面含有豐富的植物纖維,這種物質到了身體中,不但能夠促進腸道蠕動,它也是腸道當中的“充盈物質”,還可以及時的排除代謝廢物,所以常吃胡蘿卜能夠達到防便秘的作用。
3.潤滑皮膚
胡蘿卜對我們的皮膚是非常好,它會有這樣的功效,主要是因為胡蘿卜當中含有豐富的維生素A,它可以說是脂溶性維生素,到了我們的身體中,能夠很好的保護皮膚表層,所以經常吃胡蘿卜,能夠預防皮膚干燥和脫皮的情況。
4.預防三高
胡蘿卜是三高人群適宜多吃的食物,其中含有降糖物質,糖尿病人可以食物,此外,其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循環(huán)作用,是預防高血壓高血脂等心血管疾病的食物。
5.增強免疫
研究表明,胡蘿卜素轉化為維生素A,有助于機體的免疫力增強,同時其中含有的木質素能提高免機體免疫機制,有抗癌作用。
胡蘿卜的做法
土豆胡蘿卜肉末
土豆胡蘿卜肉末主要以土豆、胡蘿卜、瘦肉和洋蔥為材料制作而成。
制作步驟
1、土豆洗凈切塊,胡蘿卜洗凈切粒,洋蔥切小塊,瘦肉洗凈切末,蔥姜切末
2、用鹽、老抽將肉末腌制10分鐘
3、起鍋熱油,蔥姜爆香,放入腌制好的肉末翻炒至變色,盛出備用