做法：將諸藥煎2次，每次兩碗水成一碗，煎約40分鐘。合并藥液，服時(shí)加熱，加冰糖少許，早中晚服用。
功效：有滋陰潤(rùn)肺、止咳化痰的功效。
馬蹄銀耳湯
原料：馬蹄(又稱荸薺)、銀耳一朵、枸杞一小把、冰糖適量。
做法：銀耳提前泡發(fā)。荸薺洗凈去皮對(duì)半切塊，枸杞用涼水泡上。銀耳入鍋，加足量水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮燉半小時(shí)。加荸薺與冰糖繼續(xù)熬30分鐘至銀耳變得粘稠，臨關(guān)火前2分鐘加入泡好的枸杞即可。
功效：荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，宜用于發(fā)燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。在呼吸道傳染病流行季節(jié)，吃馬蹄有利于流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。
1、購(gòu)買注意，選擇銀耳時(shí)，應(yīng)選擇干燥，白色或淡黃色，朵大的銀耳。通常要注意，顏色過(guò)于白的是經(jīng)過(guò)處理的。
2、做前泡到水中，銀耳必須在食用前浸泡在冷水中，等到全部發(fā)了起來(lái)，然后在熱水中浸泡20到30分鐘，在食用前用水沖洗幾次。發(fā)泡后，應(yīng)除去未發(fā)起的銀耳，尤其是淺黃色的那部分。
3、不要喝過(guò)夜的銀耳湯時(shí)，很容易中毒，無(wú)論是袋栽培還是椴木栽培，它們中的硝酸鹽含量很高。烹飪后，如果長(zhǎng)時(shí)間放置，硝酸鹽會(huì)在細(xì)菌分解下形成亞硝酸鹽。當(dāng)人們喝過(guò)夜的銀耳湯時(shí)，亞硝酸鹽會(huì)進(jìn)入血液，使血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，從而失去攜氧能力，引發(fā)中毒，腸道出現(xiàn)等一系列癥狀。
4、不要吃變質(zhì)的銀耳，以免中毒。如果銀耳是炭黃色或褐綠色那就是變質(zhì)了，顏色不明亮，薄而脆，底部有黑點(diǎn)或橙紅色斑點(diǎn)。發(fā)泡后，它會(huì)粘在一起，散發(fā)出異味，這都是變質(zhì)的表現(xiàn)。此外，任何表面發(fā)毛的干品，都是變質(zhì)的。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了銀耳的功效，我們現(xiàn)在對(duì)銀耳應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃銀耳的朋友在平時(shí)常吃，在大家的眼里，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以與燕窩媲美，女性朋友經(jīng)常吃銀耳能夠起到美容的效果，大家可以常吃。
