木耳的功效 木耳用這5種好處收買人心(2)

  2、木耳泡發(fā)好后撕成小朵備用。

  3、鍋中倒入食用油,油熱后放入青椒炒勻,再放入木耳翻炒。

  4、再放入食鹽調(diào)味,放入蔥花翻炒幾下,然后出鍋即可。

鍋中倒入食用油,油熱后放入青椒炒勻,再放入木耳翻炒

  蔥炒木耳

  準(zhǔn)備食材:黑木耳300克,大蔥150克,食鹽3克,生抽3克,味精少許。

  具體做法

  1、黑木耳清洗干凈,放入水中泡發(fā);大蔥斜切成片狀備用。

  2、木耳泡發(fā)好后,用手撕成小朵。鍋中燒開水,放入木耳焯熟,撈出瀝水備用。

  3、鍋中倒入食用油,油熱后放入蔥片爆香,爆香后放入木耳翻炒均勻。

  4、加入食鹽、生抽調(diào)味,翻勻炒熟出鍋即可。

  木耳的禁忌

  1、黑木耳一定要煮熟才能吃

  黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質(zhì),稱為黑木耳多糖。它有很強(qiáng)的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。

  需注意的是,黑木耳經(jīng)過高溫烹煮后,才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度,有助于吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟,不要泡水發(fā)起后就直接食用。

  2、血脂異常的人要注意食用量

  血脂異常的人,常吃木耳能起到食療的作用,但只能作為藥物治療外的輔助手段,每周吃2~3次即可。

血脂異常的人要注意食用量

  3、出血性中風(fēng)患者要慎吃

  黑木耳有食物中的阿司匹林之美譽(yù)。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚,降低血液中膽固醇的含量,對(duì)防治冠心病、動(dòng)脈血管硬化、心腦血管病頗為有益。

  雖然黑木耳好處多多,但出血性中風(fēng)患者由于凝血功能較差,要慎食。

  4、不宜和黑木耳搭的食物千萬不要一起吃

  有活轎抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

  結(jié)語:我們現(xiàn)在對(duì)木耳應(yīng)該有了一些了解,大家可以在自己的飲食中,加入一點(diǎn)木耳,木耳不但炒著吃味道很好,涼拌吃也不錯(cuò),木耳也適合上了年齡的人食用,但是孕婦不能多吃木耳哦。

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