胡蘿卜是大家經(jīng)常會吃的食物,它的口感質(zhì)脆味美,里面含有的營養(yǎng)物質(zhì)也比較多,所以一直被人們稱為“小人參”。 經(jīng)常吃胡蘿卜的人,知道胡蘿卜有哪些功效嗎?胡蘿卜的做法有很多,不管是炒著吃還是煲湯喝都美味,一些食物不能和胡蘿卜同吃,胡蘿卜的禁忌有什么?
益肝明目
經(jīng)常吃胡蘿卜對我們的眼睛非常好,在胡蘿卜里面含有大量胡蘿卜素,大家要知道胡蘿卜素的分子本身的結(jié)構(gòu)相當于2個分子的維生素A,這種物質(zhì)到了我們的身體中,會在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用,轉(zhuǎn)變成維生素A,有補肝明目的作用。
利膈寬腸
胡蘿卜對我們的腸胃非常好,它里面含有植物纖維,這種物質(zhì)有比較強的吸水性,并且在我們的腸胃中體積容易膨脹,可以說是人體腸胃的“充盈物質(zhì)”,常吃胡蘿卜能夠強腸道的蠕動,這樣就能夠起到利膈寬腸的效果,有助于通便。
健脾除疳
維生素A對人體來說是非常重要的,它可以說是人體骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì),并且維生素A到了身體中,還能夠幫助細胞增殖與生長,是機體生長的要素,大家經(jīng)常吃胡蘿卜能夠為身體補充維生素A。
增強免疫功能
胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,有助于增強機體的免疫軾能,在預(yù)防上皮細胞病變的過程中具有重要作用,胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機體免疫機制。
降糖降脂
胡蘿卜還含有降糖物質(zhì),是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成,還有降壓,強心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
改善貧血
胡蘿卜素既有造血功能補充人體所需的血液,從而改善貧血或冷血癥,同時含有豐富的鉀。
促進骨骼增長
胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì),有利于細胞的生殖與增長。
胡蘿卜的做法