白菜是大家都吃過的一種蔬菜，因為它的價格比較便宜，味道也非常好，喜歡白菜的人也非常多，那么常吃白菜的人，知道它的功效嗎?關于白菜的做法有很多，它不管是做成燉菜，還是直接炒著吃都非常美味，不過有的白菜不適合大家吃，它的禁忌有什么?
1、白菜有助于潤腸通便
經常吃白菜能夠起到通便的效果，主要是因為白菜里面含有大量的水分，并且也有比較多的膳食纖維，這些物質能夠很好的促進腸道蠕動，也可以為身體補充水分，常吃白菜能夠幫助消化，促進排泄，所以吃白菜可以便秘與維持腸道健康。
2、白菜有助于美容護膚
愛美的人在平時可以經常吃白菜，它里面含有豐富的水分、維生素C與維生素E，所以吃白菜不但能夠為身體補充流失的水分，它里面含有的維生素還能預防色素沉淀，這樣就可以起到美容養(yǎng)顏的效果，白菜里面的物質，能夠提高皮膚的免疫力。
3、白菜有助于養(yǎng)護腸胃
白菜可以說是護理腸胃的一把好手，它當中含有豐富的維生素U，這種物質也被稱氯化甲硫氨基酸，氯化甲硫氨基酸是比較好的一種抗?jié)儎?，它可以幫助人們治療胃潰瘍和十二指腸潰瘍，如果大家因為十二指腸潰瘍引起了腰酸腿痛，也可以吃白菜改善。
4、白菜有助于減肥
秋冬季節(jié)食用的肉類等食物脂肪含量都比較高，白菜有助于加快身體的新陳代謝，白菜中含有的植物纖維、果膠和維生素等，有阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁的作用，秋冬多吃白菜能預防便秘和皮下脂肪堆積，是經濟實惠的減肥食物。
5、白菜有助于預防乳腺癌
研究表明，白菜中含有一種能幫助分解與乳腺癌相關的雌激素的化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能抑制癌變。且已被證明抑制動物的癌變。
白菜的做法
豬肉白菜燉粉條
所需材料：白菜半棵、五花肉(帶皮｝500克、寬粉條1把、油鹽適量、蔥1段、姜2片、花椒10幾粒、大料2個、干辣椒2個、料酒1湯匙、紅燒醬油1湯匙、
做法步驟
1.準備好所需材料，粉條用的是寬粉條，好是用土豆淀粉做得寬粉條，耐煮，久煮不爛，口感勁道滑爽。五花肉選用帶皮五花肉，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”這部分的瘦肉也嫩且多汁，它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴。
2.把寬粉條折成段，放在盆內，加入開水，把寬粉燙至變軟，再用溫水泡發(fā)，將寬粉條泡發(fā)至變軟，無硬心。
3.把五花肉切成2厘米左右，大小均勻一些的塊。
4.鍋加水，冷水下入五花肉焯水，水開后，撇去飄起的浮沫，煮4-5分鐘，撈出，放在溫水中洗凈，五花肉焯水時，要冷水下入五花肉，這樣可以去除五花肉上的血水、黏液、雜質、腥味，也可以將五花肉多余的油脂一并去除，這樣的五花肉吃起來會比較不油膩還沒有腥味。
5.鍋加油燒熱，下入五花肉，淋入醬油和料酒，將五花肉翻炒上色，加入蔥段、姜片、花椒、大料、干辣椒翻炒均勻。
