要知道菠菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的蔬菜，它的味道也非常好，所以很多人都非常喜歡，那么常吃菠菜的人，知道它的功效嗎?菠菜的做法有很多，可以炒著吃，不過它煲湯喝也非常美味。一些食物不適合與菠菜同吃，菠菜的禁忌有什么呢?
1.通腸導(dǎo)便，防治痔瘡
吃菠菜能夠起到通便的效果，在菠菜里面含有豐富的植物粗纖維，這種物質(zhì)到了身體中，能夠起到促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，可以幫助人體排便，菠菜里面的物質(zhì)，還能夠促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。如果大家出現(xiàn)了痔瘡、慢性胰腺炎等情況，吃菠菜能夠輔助治療。
2.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)抗病能力
菠菜是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它當(dāng)中含有豐富的胡蘿卜素，這個(gè)物質(zhì)到了身體中，會(huì)轉(zhuǎn)變成維生素A，常吃菠菜，就能夠很好的維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，還可以幫助人們有效的預(yù)防傳染病的能力，菠菜也能夠促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。
3.保障營(yíng)養(yǎng)，增進(jìn)健康
在菠菜里面含有人體需要的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷等物質(zhì)，它當(dāng)中也含有一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，常吃能夠?yàn)樯眢w提供人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它當(dāng)中的鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4.促進(jìn)人體新陳代謝，延緩衰老
菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。
5.潔皮膚，抗衰老
菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖作用，既抗衰老又增強(qiáng)青春活力。中國(guó)民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時(shí)間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
6.補(bǔ)血
菠菜的蛋白質(zhì)量高于其他蔬菜，且含有相當(dāng)多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中高(多含于根部)，能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補(bǔ)血之理與其所含豐富的類胡蘿卜素、抗壞血酸有關(guān)，兩者對(duì)身體健康和補(bǔ)血都有重要作用。
菠菜的做法
蒜末菠菜
用料
菠菜、大蒜、鹽、味精、橄欖油
