西蘭花是大家都吃過的一種蔬菜，關(guān)于西蘭花的做法有很多，有的菜式會用它來增添花色，它還可以直接炒著吃。要知道西蘭花的營養(yǎng)價值非常高，那么大家知道它的具體功效有哪些嗎?一些人不適合吃西蘭花，西蘭花的禁忌有什么?
1、對眼睛好
經(jīng)常吃西蘭花對我們的眼睛非常好，它會有這樣的功效，主要是因為它當中含有豐富的維生素A和胡蘿卜素等物質(zhì)，這些物質(zhì)到了身體中，能夠很好的提高眼睛的暗適應(yīng)能力，常吃還可以保護視力，有效的緩解眼睛疲勞干澀。
2、抑制癌前病變，預(yù)防癌癥
西蘭花里面含有膳食纖維，這些物質(zhì)能夠潤腸通便，還可以起到一定的預(yù)防腸癌作用。西蘭花中的抗氧化物質(zhì)，像是維生素A，胡蘿卜素，維生素C等，到了身體中能夠起到一定的抑制癌前病變，常吃可以起到很好的防癌效果。
3、降低血脂，保護心臟
很多人應(yīng)該不知道，西蘭花能夠降低血脂，主要是因為它里面有黃酮類物質(zhì)，這種物質(zhì)是一種很好的抗氧化劑，到了身體中能夠很好的抑制血液中的膽固醇等脂肪過快氧化，能夠很好的保護心臟，西蘭花還可以降低心血管疾病的發(fā)生風險。
4、提高免疫力
西蘭花中的維生素C和胡蘿卜素也是抗氧化物質(zhì)，可以提高肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。
5、有利于穩(wěn)定血糖
西蘭花含豐富的膳食纖維，可以降低血糖應(yīng)答水平，幫助控制血糖平穩(wěn)。
6、保護皮膚，延緩衰老
西蘭花中的維生素A可以維持上皮細胞的完整，讓皮膚更光滑，同時多種且量多的抗氧化物質(zhì)有延緩衰老的作用。
西蘭花的做法
辣汁魷魚炒西蘭花
準備食材如下：西蘭花半棵，魷魚1條，蟹柳適量，食鹽1茶匙，生抽7.5毫升，辣椒醬7.5毫升，可樂2大匙，檸檬汁2大匙，白糖2大匙，芝麻適量
具體做法如下：魷魚斜刀剞十字花刀，切成片，西蘭花掰成朵，鍋中燒開水，加入少許鹽和油，將西蘭花焯水，鍋中加料酒，將魷魚焯水，打卷即可撈出，將調(diào)味汁所需材料用筷子攪成均勻的味汁，將焯好的西蘭花與魷魚晾涼擺盤，澆汁，將蟹棒撕成絲放在上面，澆好汁的魷魚西蘭花即可上桌，西蘭花可沾著盤下的汁食用!
