西蘭花是我們常見(jiàn)的一種食材，很多人都喜歡西蘭花的顏色，做菜的時(shí)候做裝飾是很好看的，而且西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，那么西蘭花的功效與作用有什么呢?西蘭花如果放的時(shí)間比較長(zhǎng)了，就會(huì)有變黃的趨勢(shì)，西蘭花變黃了還能吃嗎?西蘭花炒蝦仁是一種吃法，做法是什么呢?
西蘭花的功效與作用
1、預(yù)防癌癥
西蘭花是一種很受歡迎的抗癌食材，這種食物中含有豐富的硒元素。這種物質(zhì)被身體吸收了之后，會(huì)阻止自由基的產(chǎn)生，還能抑制體內(nèi)致癌物質(zhì)的出現(xiàn)，降低癌細(xì)胞的活性。所以經(jīng)常食用西蘭花能有效的預(yù)防癌癥的出現(xiàn)，也能阻止癌癥的擴(kuò)散。
2、保肝解毒
西蘭花中含有很多的活性成分，對(duì)于肝臟的保護(hù)有很大的作用，還能促進(jìn)肝細(xì)胞的再生和修復(fù)。肝受損的朋友或者經(jīng)常是藥導(dǎo)致傷肝的朋友可以多吃西蘭花，不僅能提高肝臟的解毒功能，還能預(yù)防肝臟的病變。喝酒之后也可以吃一些西蘭花，還能加快酒精的分解。
吃西蘭花的好處
1、平時(shí)人們多吃一些西蘭花能提高心臟功能，因?yàn)槲魈m花中含有的類(lèi)黃酮可以清理血管中的垃圾和毒素，而且能凈化血液，阻止膽固醇被氧化，它既能促進(jìn)血液循環(huán)，又能稀釋血液，可以提高心臟功能，降低中風(fēng)發(fā)病率。
2、保護(hù)眼睛也是人們吃西蘭花的重要好處，因?yàn)槲魈m花中含有豐富的胡蘿卜素和維生素a這些物質(zhì)可以促進(jìn)視網(wǎng)膜發(fā)育，而且能防止視力下降，提高視網(wǎng)膜功能，人們經(jīng)常食用可以明目，也能預(yù)防緩解夜盲癥。清腸排毒也是人們吃西蘭花的一大好處，因?yàn)槲魈m花中含有大量膳食纖維它能清腸排毒也能潤(rùn)腸通便。
西蘭花變黃了還能吃嗎
