西蘭花是很常見的一種食物，大家在很多的菜式中都會看到它的身影，常吃西蘭花能夠為身體帶來很多的功效，它可以為身體補充營養(yǎng)，還能夠預防疾病出現(xiàn)。西蘭花的做法有很多，可以炒著吃，還能夠做成沙拉。吃西蘭花的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
第一種：減肥
很多人應該不知道，西蘭花能夠幫助人們減肥，它是比較常見的一種減肥食物，適當?shù)某砸稽c能夠增強人們的飽腹感，大家要知道西蘭花的熱量也是極低的，它當中含有豐富的膳食纖維以及植物蛋白，這些營養(yǎng)物質可以幫助肌肉生長，在很多的減肥的飲食，大家都能夠看到西蘭花的身影。
第二種：護肝
西蘭花是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，大家在平時適當?shù)某晕魈m花能夠很好的保護好肝臟，西蘭花會有這樣的功效，主要是因為它當中含有不少的維C成分，這些營養(yǎng)物質到了身體中，能夠起到增加肝臟排毒的效果，所以說可以幫助達到護肝養(yǎng)肝。
第三種：保護心血管
大家應該都知道心血管疾病是不能忽視的疾病，在平時適當?shù)某晕魈m花能夠保護心血管。西蘭花當中含有豐富的類黃酮物質，這些物質在身體中會可以減少感染的出現(xiàn)，它還能夠幫助氧化膽固醇避免血小板凝結等等，所以吃西蘭花對心臟的健康有好處。
第四種：抗衰老
西蘭花的功效與作用有哪些呢?其實西蘭花還可以幫助對抗衰老哦。因為它含有的抗氧化物質極多哦，比如說維生素A還有維生素C以及胡蘿卜素等等，這可以讓你遠離皮膚的干燥，讓肌膚更加有彈性哦。
第五種：防胃癌
你知道西蘭花是胃癌的克星嗎?其實很多人都不了解西蘭花含有的一些營養(yǎng)素可以幫助消滅幽門螺旋桿菌，從而達到了避免胃癌的效果哦。
西蘭花的做法
清炒西蘭花的做法
原料：西蘭花一顆，青椒適量，蔥姜適量，五香粉適量，油鹽適量
做法
1、西蘭花洗凈后，用手撕成一朵朵的，手撕不了的可以直接用刀切。記得把西蘭花的大粗莖切條，容易煮熟。
2、青椒切條。
3、把蔥姜椒放鍋里，放油，燒熱鍋后，放西蘭花。
4、西蘭花下鍋，立即加一點水，迅速翻炒西蘭花。(這一步是炒出綠色西蘭花的關鍵)
