說到紅薯大家應該不陌生，它是很常見的一種食物，并且在世界廣泛的種植，它本身也有比較豐富的營養(yǎng)物質，那么常吃紅薯的人知道它的好處有什么嗎?紅薯的做法有很多，它可以做成各種甜品，也能夠做成菜式，一些人不適合吃紅薯，紅薯的禁忌有哪些?
1.預防便秘
堅持吃紅薯可以預防便秘，主要是紅薯能夠潤腸便秘，它會有這樣的功效，主要是因為里面含有豐富的膳食纖維，并且有一些研究顯示，白地瓜中的纖維相當于米面的10倍，這個物質能夠很好的加快消化道蠕動，可以起到一定的排便效果。
2.保護眼睛
紅薯是一種很有營養(yǎng)的食物，它里面有豐富的胡蘿卜素，這個物質到了我們的身體中，會轉變?yōu)榫S生素A，所以堅持吃紅薯，可以為身體提供維生素A，這一點對于維持人體正常視覺功能有效果，所以常吃紅薯，可以很好的預防夜盲癥。
3.有益心臟
很多人應該不知道，紅薯對身體非常好，它當中有豐富的胡蘿卜素以及維生素，也有人體需要的鉀元素以及的葉酸，這些物質到了身體中，可以起到保護心血管的效果，鉀元素到了身體中，能夠保持體液酸堿性，這樣可以維持血壓和心臟功能。
4.有助減肥
紅薯減肥，可能不少人會疑惑，因為它是屬于淀粉類食物，應該會增肥才是，而實際并非如此，紅薯其實是一種不錯的減肥食物，除了我們上面所說的通便功效之外，它的熱量其實很低，100克紅薯所含脂肪僅僅是大米的四分之一，此外，它還具有阻擾糖類變脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。
5.抗癌作用
研究表明，紅薯當中含有“去氧表雄酮”這一成分，是預防結腸癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃紅薯，也是具有一定的抗癌作用的。
紅薯的做法
香酥紅薯棒
食材：紅薯2個、面粉少許、雞蛋3個、食用油適量。
做法
1、準備2個紅薯，洗干凈后削去外皮，然后把紅薯切成薄片，裝在盤子里。上鍋大火蒸15分鐘，蒸到軟爛，把紅薯取出來。倒在盆中，用搟面杖把紅薯壓成泥。把紅薯壓到細膩無顆粒，然后打一個雞蛋進去，用筷子攪散拌勻。
2、再加入少許的面粉進去，用筷子攪拌均勻。全部攪拌成絮狀之后，下手揉成光滑的面團，揉好的面團不需要醒面，直接搓成長條。
3、接著再用手把長條按扁，用刀把長條切成均勻的劑子，再把每一個劑子搓成圓柱形。把搓好的長條放在面粉中滾一圈，再滾上一層雞蛋液，后再裹上一層面包糠。
4、全部裹好以后，我們開始上鍋制作，起鍋放油，等到油溫燒至5成熱時，把做好的紅薯棒放進去開小火慢慢炸。紅薯棒很容易熟，大概炸個2分鐘左右，炸至表皮金黃，撈出控油就可以出鍋了。
