洋蔥大家應該不陌生,它是很常見的蔬菜,人們也會將洋蔥當做調味品,它的味道可以說是非常好的,那么喜歡洋蔥的人,知道它有哪些好處嗎?洋蔥的做法有很多,它能夠炒著吃,還可以做成小零食,一些食物不適合與洋蔥同吃,它的禁忌有什么?
1、常吃洋蔥對我們的身體很好,主要是它當中有前列腺素A,這個物質可以很好的降低外周血管阻力,減少血液的黏度,可以起到比較好的降血壓、提神醒腦、緩解壓力的效果。洋蔥中含有的的物質,也能清除體內氧自由基,這樣可以增強新陳代謝能力,也能抗衰老。
2、很多人應該不知道,吃洋蔥可以補鈣,在洋蔥中含有豐富的鈣物質,在生活中很多人都將它與小油菜、白菜等富鈣蔬菜媲美,在洋蔥中也含有很多鎂和鉀,并且鈣磷比例也合適,所以堅持吃洋蔥,可以起到很好的補鈣作用。
3、洋蔥能夠幫助人們減肥,還能改善便秘。要知道洋蔥含低聚糖,這個物質不容易被胃和小腸消化,洋蔥中有很多膳食纖維,這些物質可以增強飽腹感,也能夠促進排便,洋蔥中產生的雙歧因子,對于腸道通暢有一定的好處,因此對于想減肥的人可以常吃洋蔥。
4、洋蔥還可化解油膩,做一些高脂肪的葷菜,例如牛排、紅燒肉、烤魚等搭配洋蔥既能去腥味,又能解油膩,減少人體對脂肪的吸收。
5、洋蔥還有殺菌作用,洋蔥含有揮發(fā)性的硫化丙烯,具有殺菌抑菌的作用,對害蟲有驅散作用,因此洋蔥是零農殘蔬菜。
6、洋蔥也是不錯的防癌食物,洋蔥富含槲皮素和硒。前者抑制癌細胞活性,阻止癌細胞生長,后者是一種很強的抗氧化劑,減輕體內氧化損傷。
7、洋蔥微辣性微溫,具有發(fā)散風寒的作用,可以預防感冒,也可以緩解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等癥狀。
洋蔥的做法
洋蔥炒牛肉
原料:牛肉半斤、洋蔥一個。
做法
1、將牛肉逆紋切片,用少許鹽、生油、生抽、生粉、胡椒粉、味精或雞粉,料酒、拌勻,腌制10至20分鐘。使其入味。