洋蔥是很常見(jiàn)的一種蔬菜，多數(shù)人在生活中都看到過(guò)這種食物，常吃洋蔥能夠?yàn)樯眢w帶來(lái)很多好處，它含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，能夠?yàn)樯眢w帶來(lái)很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。洋蔥的做法有很多，人們喜歡將它炒著吃，還有人喜歡炸著吃，吃洋蔥的禁忌是什么呢?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
殺菌、抗感冒
常吃洋蔥能夠幫助人們預(yù)防感冒，它當(dāng)中含有豐富的植物殺菌素如大蒜素等，這種物質(zhì)具有很好的殺菌能力，幫助身體抵御流感病毒、預(yù)防感冒。洋蔥中含有的植物殺菌素經(jīng)由呼吸道、泌尿道等部位的時(shí)候，它會(huì)刺激這些位置的細(xì)胞管道壁分泌，能去起到祛痰、利尿、發(fā)汗等效果。
促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化
適當(dāng)?shù)某匝笫[可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，它當(dāng)中含有豐富的蔥蒜辣素，這種物質(zhì)有著濃郁的香氣，也會(huì)在加工的時(shí)候有刺鼻的味道，使人流淚。這個(gè)物質(zhì)能夠很好的刺激胃酸分泌，增進(jìn)食欲。有研究顯示，吃洋蔥可以提高胃腸道張力，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。
預(yù)防癌癥
洋蔥能夠起到抗癌的效果，它當(dāng)中含有豐富的硒元素和槲皮素。硒這種物質(zhì)是一種抗氧化劑，能夠有效的刺激人體免疫反應(yīng)，所以適當(dāng)?shù)某匝笫[，可以抑制癌細(xì)胞的分裂和生長(zhǎng)，它含有的物質(zhì)也能夠很好的降低致癌物的毒性，大家要常吃。
降血壓
洋蔥是唯一含前列腺素A的植物，洋蔥是所知唯一含前列腺素A的食物，是天然的血液稀釋劑，前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會(huì)產(chǎn)生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動(dòng)脈的血流量，預(yù)防血栓形成作用。對(duì)抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，又能促進(jìn)鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經(jīng)常食用對(duì)高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
降血糖
洋蔥還具有降血糖作用，因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機(jī)物，并在人體內(nèi)能生成具有強(qiáng)力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋蔥25~50g能起到較好的降低血糖和利尿的作用。
改善便秘
洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質(zhì)，或腸內(nèi)的細(xì)菌結(jié)合，形成硫化氫，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸，使運(yùn)動(dòng)更旺盛，而寡糖也能抑制腸內(nèi)壞菌增殖，有效改善女生常見(jiàn)的便秘癥狀。
洋蔥的做法
一、洋蔥豬肉餅
原料：面粉250克;鹽兩勺;水130克;紫色洋蔥半個(gè);豬肉餡250克;生抽兩勺;黑胡椒粉一勺;花生油一勺;雞精一勺
