洋蔥是比較常見的一種蔬菜，我們在很多的菜式中都會看到它的身影，常吃洋蔥能夠為身體帶來很多比較好的功效，它能夠維持血管的健康，還可以降低血糖。關(guān)于洋蔥的做法有很多，它可以做成餅，還能夠炒菜吃，吃洋蔥有禁忌，下面會有詳細的介紹。
⒈預防癌癥
常吃洋蔥能夠幫助人們預防癌癥出現(xiàn)，主要是洋蔥中含有礦物質(zhì)硒元素和特殊營養(yǎng)物質(zhì)懈皮素，硒元素這個物質(zhì)具有很強的抗氧化功效，能夠幫助人們清除身體中的自由基，常吃洋蔥能夠增強人體的免疫能力，抑制癌變細胞的生長和分裂，可以防癌抗癌的功效。
上面已經(jīng)說了洋蔥中有特殊營養(yǎng)物質(zhì)槲皮素，這個物質(zhì)到了身體中，可以有效的抑制癌變細胞的生物活性，它還可以阻止癌變細胞生長的功效，在平時是適當?shù)某匝笫[有著預防癌癥的功效。生活中吃洋蔥的人和不吃洋蔥的人相比，患有胃癌的幾率會減少。
⒉維護心血管健康
洋蔥中含有豐富的特殊營養(yǎng)物質(zhì)前列腺素A，要知道到現(xiàn)位置蔬菜中也僅有洋蔥中含有這個物質(zhì)。前列腺素A到了我們的身體中，可以有效的降低人體血液的粘稠度，同時還能擴張血管，這樣就會增加冠狀動脈中的血流量，預防了冠狀動脈粥樣硬化，平時多吃一點洋蔥能夠預防心血管方面的疾病。
⒊增強食欲促進消化
洋蔥中含有蔥蒜辣素，也就是大蒜素，所以洋蔥有著濃郁的味道，這個味道在切洋蔥的時候為濃郁，會刺激人的眼睛。洋蔥的味道除了刺激眼睛之外還能夠刺激胃酸分泌，增強食欲，促進消化。
⒋殺菌
洋蔥中含有大蒜素和植物殺菌素等等物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠起到很強的殺菌作用。前面也提到過洋蔥分為三種，三種洋蔥中紫皮洋蔥的味道辛辣，因為紫皮洋蔥中含有的大蒜素多，所以紫皮洋蔥的殺菌效果比其他兩種洋蔥來的好。
⒌降低血糖
洋蔥中含有一種磺脲類物質(zhì)，磺脲類物質(zhì)有著降低血糖的功效，所以食用洋蔥能夠降低血糖。
洋蔥的做法
一、洋蔥豬肉餅
原料：面粉250克;鹽兩勺;水130克;紫色洋蔥半個;豬肉餡250克;生抽兩勺;黑胡椒粉一勺;花生油一勺;雞精一勺
做法
