紅薯絲餅
準(zhǔn)備食材用料：紅薯3個(gè)、面粉2勺、油適量、鹽適量。
1.紅薯切成細(xì)絲后放入適量的鹽腌制一下，再拌入面粉，如果太干可以加入少許水(注意千萬不要加多了)，讓面粉濕濕的裹在紅薯絲上。
2.熱鍋涼油， 將紅薯絲倒入平鋪在鍋底薄薄一層，中小火，將它們雙面煎至金黃即可，可以開吃了。
紅薯絲加入少許鹽腌制一下殺出水分;拌入面粉后如果過干可以加少許水，千萬不要加多了，避免紅薯絲餅不易酥脆;放入鍋中煎注意要薄薄的平鋪在鍋底一層即可，這樣煎出來的紅薯絲餅更酥脆。
紅薯丸子
準(zhǔn)備所需食材用料：紅薯200克、糯米粉200克、油適量、白糖適量。
1.備齊食材，紅薯去皮，紅薯切塊放入高壓鍋煮熟后，用勺子壓成泥，紅薯中加入糯米粉和白糖，用筷子攪拌成絮狀。
2.將紅薯糯米粉揉成大小均勻的小圓團(tuán)，炒鍋加入油燒至六成熱，加入紅薯丸子，不斷用筷子翻紅薯丸子，使丸子四周油煎至黃色即可。
紅薯干
用料：紅薯1000克。
1.紅薯洗凈以后去皮，放入蒸鍋里，(如果紅薯塊頭太大的話，可以稍微切一下，分成幾塊)。
2.蒸鍋中倒入適量的清水燒開，放入紅薯蒸30分鐘，關(guān)火后，別著急開蓋，在鍋里燜15分鐘。
3.紅薯稍微晾涼之后，切成約0.5cm厚的紅薯片，將切好的紅薯片，一片一片地?cái)[放在晾曬網(wǎng)架上，將紅薯片放在陽光充足并通風(fēng)的地方晾曬，經(jīng)過1天的晾曬，紅薯的表面已經(jīng)很干爽了。經(jīng)過3天的晾曬，紅薯干基本上就沒有什么水分了，放在密封罐里，放冰箱冷藏保存。
食用方式不當(dāng)
任何一種健康食材，想要將它的營養(yǎng)、功效完全發(fā)揮出來，合理的烹調(diào)方式十分必要，對(duì)于紅薯健康的吃法應(yīng)該是水煮或清蒸，盡量避免油炸或添加糖分的食用方式，這會(huì)導(dǎo)致熱量過量攝入;再者，也不要將紅薯搗成泥狀食用，這不但破壞了其中的膳食纖維，還會(huì)促使血糖上升速度加快。
食用過量
紅薯雖好，但切不可食用過量，因?yàn)橐坏┏远?，?huì)因此攝入過量的一種氧化酶，腸道內(nèi)會(huì)因此產(chǎn)生大量的二氧化碳，導(dǎo)致腹脹、打嗝的情況出現(xiàn);此外，這種物質(zhì)還會(huì)促進(jìn)胃酸過量分泌，造成胃酸“燒心”的問題。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了紅薯的好處，紅薯中的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，它可以煮著吃，還可以蒸著吃，不過炒著吃味道也不錯(cuò)，適當(dāng)?shù)某约t薯能為日?；顒?dòng)補(bǔ)充能量，大家可以將紅薯做成自己喜歡的食物。
