木耳是我們經常會吃的一種食用菌,它當中含有的營養(yǎng)物質豐富,吃起來很美味,價格也不貴,大家知道木耳的好處有什么嗎?木耳的做法有很多,它可以炒著吃,也能涼拌吃,多數食物都是有禁忌的,木耳的禁忌有哪些?
木耳的好處
1.補氣血
要知道木耳含鐵量是非常高的,鐵元素是人體不能缺少的一種營養(yǎng)物質,這種物質到了身體中能起到造血效果,所以在平時經常吃木耳,能起到預防缺鐵性貧血的情況,所以常吃木耳能讓人們的氣血變好。
2.清腸胃
木耳能起到清腸胃的效果,在木耳中有豐富的膳食纖維,它能刺手腸胃的水分,也能將腸胃中廢棄物排出體外,身體中的毒素減少了,那么身體就會更加健康。所以吃木耳除了能清理腸胃,也可以起到預防便秘的作用。
3.降三高
很多人應該不知道,黑木耳能起到降低三高的效果,木耳是非常適合三高人群食用的蔬菜。有一些藥理研究顯示,黑木耳中的物質能起到降低血糖、血脂和血液的作用,所以吃木耳能預防三高出現。
4.抗衰老
研究顯示,黑木耳當中含有的木耳多糖,對于腦和肝中超氧化物歧化酶(SOD)活力增加有促進作用,SOD能消除生物體在新陳代謝過程中產生的有害物質,因而對機體補充SOD可以起到抗衰老的效果。
5.增免疫
研究顯示,黑木耳對于增強人體的免疫力還有促進作用,其中主要得益于木耳多糖這一成分,它可以加強吞噬細胞的吞噬功能,從而增強細胞免疫功能。
木耳的做法
湘式炒木耳
準備食材:黑木耳300克,紅辣椒15克,蒜苗15克,食鹽3克,料酒5克。
具體做法
1、木耳提前泡發(fā),清洗干凈后撕成小朵;紅辣椒洗凈,切成小段;蒜苗清洗干凈后也切成小段備用。