說到常見的菌類食物,大家應該都會想到木耳,它吃起來的口感和肉相似,營養(yǎng)物質(zhì)也豐富,吃木耳的好處有哪些呢?木耳的做法有很多,它不管是炒著吃,還是涼拌吃都非常美味。一些人不適合吃木耳,它的禁忌有什么?
木耳的好處
1、補氣補鐵。堅持吃木耳能起到補氣補鐵的效果,在木耳中存在大量的鐵元素,它鐵元素的含量可以說是菠菜的20倍,所以吃木耳能起到抗凝血的效果,身體虛弱的人,可以將木耳加入到飲食中。
2、美容養(yǎng)顏。木耳是一種純天然的食物,它有美容養(yǎng)顏的作用。在木耳中存在大量的蛋白質(zhì),含量可以說是和雞肉、豬肉差不多。木耳中含有豐富的維生素E,這個物質(zhì)能起到滋潤容顏,美麗肌膚的作用。
3、瘦身減肥。木耳是非常有營養(yǎng)的食物,它雖然是蔬菜,但是有葷菜的營養(yǎng)和功效,不過還是被算在素菜之內(nèi),木耳能為身體滿足身體的營養(yǎng)物質(zhì),也能起到減肥瘦身的作用,有預防便秘和排毒的效果。
4、能夠滋養(yǎng)體魄。木耳的營養(yǎng)價值高不可否認,木耳本身多糖,食用木耳能增強體魄,非常適合虛弱的老人食用,有利于強身健體和延年益壽。
5、黑發(fā)長精神。看著木耳全身黑黝黝的就不難想象木耳會有黑發(fā)的作用,其實,木耳中含有大量的微量元素,食用木耳能夠使頭發(fā)烏黑亮麗,看起來整個人的精神都好了許多。
木耳的做法
爽口涼拌菜
所需材料:黃瓜2根、雞蛋2個、花生米1小碗、洋蔥1個、木耳適量、香菜2棵、鹽適量、香油1湯匙、辣椒油1湯匙、大蒜3瓣、白糖1湯匙、陳醋1湯匙、米醋1湯匙、生抽1湯匙、濕淀粉半湯匙、
做法步驟
1.準備好所需材料,木耳提前用溫水泡發(fā)好,再把木耳撕成小朵、把蔬菜清洗干凈,瀝凈水分。
首先用刀背黃瓜把黃瓜拍裂,再從中間順長切兩半,再斜刀把黃瓜切成塊待用。黃瓜用拍的方法,可以使黃瓜更入味。
2.洋蔥用手掰成塊,香菜切小段、大蒜切末。
3.鍋加水燒開,下入木耳焯水1-2分鐘,將木耳撈出,放在涼開水中投涼,撈出瀝凈水分待用。
4.鍋加油,冷油下入花生米小火炒制,將花生米炒熟,將花生米盛出晾涼待用
5.將雞蛋磕入碗內(nèi),攪打均勻,加入濕淀粉,攪拌均勻,蛋液里加入濕淀粉,煎出的蛋餅不容易碎
6.不沾鍋里,不要放油,直接倒雞蛋液進去,轉(zhuǎn)動炒鍋,把雞蛋液轉(zhuǎn)成一張薄薄的雞蛋餅,待蛋液凝固,將雞蛋餅揭下來,晾涼,再把雞蛋餅切成塊