紅薯是大家經(jīng)常會(huì)吃的一種食物，它也被叫做地瓜和番薯。關(guān)于紅薯的做法有很多，它可以當(dāng)做菜式，也會(huì)給人們做成主食。紅薯吃起來(lái)的味道很好，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也豐富，吃紅薯的好處有什么呢?一些人不適合吃紅薯，它的禁忌有哪些?
紅薯的好處
1、常吃紅薯能為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，它含有比較高的β胡蘿卜素、維生素C，還有就是葉酸等成分，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)到了身體中，能起到很好的抗癌和防癌的效果，所以多吃紅薯能讓身體處在健康的狀態(tài)中。
2、紅薯中鉀元素的含量很高，這個(gè)物質(zhì)能促進(jìn)人體細(xì)胞外液和電解質(zhì)的平衡，常吃紅薯能預(yù)防心血管疾病出現(xiàn)，上了年紀(jì)的人，多吃紅薯能預(yù)防中風(fēng)，也能讓大家遠(yuǎn)離心血管疾病。
3、常吃紅薯能起到很好的促進(jìn)消化的效果，主要是紅薯中有豐富的果膠和纖維物質(zhì)，這些物質(zhì)能很好的促進(jìn)腸胃消化，也能增加胃液的分泌，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，所以有便秘的人，吃紅薯能起到改善作用。
4、常吃紅薯可以為人體補(bǔ)充多種氨基酸元素，紅薯中糖蛋白和粘液蛋白含量豐富，這類(lèi)成分不僅可以增強(qiáng)人體的免疫力，還具有一定的抗衰老作用。
5、紅薯當(dāng)中所含有的硒元素能夠有效的調(diào)節(jié)血糖，食用紅薯可以延緩人體的血糖增高，使糖尿病得到良好的控制。
紅薯的做法
紅薯糯米餅
食材：紅薯一個(gè)、白糖適量、面粉適量、糯米粉適量、椰蓉適量(或面包糠)、食用油適量。
做法
1、首先我們將紅薯洗干凈去皮切成薄片，我們今天用的是紅心的紅薯口感比較甜，切好后，上鍋蒸10分鐘。
2、蒸熟后取出，放入大碗中，趁熱加2勺白糖，白糖的量根據(jù)自己的口味來(lái)加。然后給它搗成泥，趁熱加入一勺面粉和一勺糯米粉，比例是1:1。加入糯米粉，口感會(huì)比較軟。攪拌成面絮狀后，下手揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，揉成偏軟一點(diǎn)的面團(tuán)。
3、在手上稍微沾點(diǎn)油，防粘。取一小塊面團(tuán)，揉成一個(gè)小劑子，再給它壓扁。
4、盤(pán)中準(zhǔn)備一些椰蓉，沒(méi)有椰蓉的，也可以用面包糠代替。我們?cè)诩t薯餅上面蘸上一層椰蓉或者面包糠。
5、鍋燒熱多倒一些食用油，油溫?zé)疗叱蔁徂D(zhuǎn)小火，把紅薯餅放進(jìn)去。放進(jìn)去之后，我們給它用鏟子輕輕推一下，防止粘鍋。炸至一面金黃，我們給它翻個(gè)面。炸至兩面金黃，撈出來(lái)控油。
香酥紅薯棒
食材：紅薯2個(gè)、面粉少許、雞蛋3個(gè)、食用油適量。
做法
1、準(zhǔn)備2個(gè)紅薯，洗干凈后削去外皮，然后把紅薯切成薄片，裝在盤(pán)子里。上鍋大火蒸15分鐘，蒸到軟爛，把紅薯取出來(lái)。倒在盆中，用搟面杖把紅薯壓成泥。把紅薯壓到細(xì)膩無(wú)顆粒，然后打一個(gè)雞蛋進(jìn)去，用筷子攪散拌勻。
