山藥是大家經(jīng)常會吃的一種蔬菜,山藥不但吃起來的味道好,含有的營養(yǎng)物質(zhì)也豐富,喜歡山藥的人,知道它的好處有什么嗎?山藥的做法有很多,不管是炒著吃,還是煲湯喝都很美味。一些人不適合吃山藥,它的禁忌有哪些?
一、健脾益胃
多吃山藥能起到健脾胃的作用,主要是山藥里面有淀粉,并且含量很多,能為身體吸收和消化,山藥中含有的淀粉酶能幫助調(diào)理好脾胃,不管是出現(xiàn)脾虛,還是胃陰虛都可以通過吃山藥調(diào)理。
二、預防心腦血管疾病
要知道在山藥中存在一種特殊的黏液,在這種黏液中含有的蛋白,是一種多糖蛋白質(zhì)混合物,到了我們的身體中,能很好的預防脂肪在血管壁上沉淀,所以常吃山藥能起到保護血管彈性的效果,預防心血管疾病出現(xiàn)。
三、保護視力
生活中總是有用眼過度的情況,會讓眼睛受到影響,生活中多吃山藥,能起到保護視力的作用,主要是山藥中存在豐富的胡蘿卜素,胡蘿卜素到了身體中,能轉(zhuǎn)化成大量的維生素A,它能很好的保護眼睛,減少視力下降。
四、提高身體免疫力
山藥中除了含有蛋白質(zhì),還含有18種氨基酸以及多大量的抗物質(zhì),經(jīng)常吃山藥能讓身體補充足夠的營養(yǎng)物質(zhì)來提高免疫力,對于一些免疫力比較弱的人經(jīng)常吃山藥可以增強體質(zhì),讓身體不容易生病。
五、幫助減肥山藥
除了是一種營養(yǎng)價值比較高的食物外,它里面還含有大量的纖維素能提高身體,飽腹感幫助控制食欲,對于一些想要減肥的人來將山藥當做主食不僅能飽腹,還能避免攝取過多其他高熱量食物,可以起到有效減肥的效果。
六、美容護膚
山藥中所含的維生素和蛋白質(zhì)都是比較高的,而除了這些外,它里面還含有一種薯蕷皂,這種物質(zhì)在進入身體后可以促進女性荷爾蒙生成,幫助提高女性身體的新陳代謝,從而讓皮膚更加有光澤。
山藥的做法
山藥排骨湯
原料:山藥、排骨、蔥、姜、鹽、黃酒
制法
(1)山藥洗凈,去皮切斷,蒸2分鐘
(2)排骨洗凈,砂鍋加滿水,煮開,撇去浮沫
(3)放姜片蔥結(jié),加黃酒,轉(zhuǎn)小火