說到洋蔥大家應該不陌生,它是很常見的一種蔬菜,不但吃起來的味道非常好,也有很多營養(yǎng)物質(zhì),大家知道洋蔥的好處有什么嗎?洋蔥的做法有很多,多數(shù)人都將它炒著吃,一些人不適合吃洋蔥,它的禁忌有哪些?
洋蔥的好處
1、在洋蔥中有豐富的前列腺素A,這個物質(zhì)到了身體中,能降低外周血管阻力,還可以減少血液粘稠度,所以經(jīng)常吃洋蔥能降低血壓,也能起到提神醒腦的作用,洋蔥中的物質(zhì),能清除體內(nèi)自由基,起到預防骨質(zhì)疏松的作用。
2、吃洋蔥可補鈣。洋蔥是很有營養(yǎng)的蔬菜,它含有比較多的營養(yǎng)物質(zhì),基本可以與小油菜、白菜等富鈣蔬菜媲美,并且洋蔥中有鎂和鉀,鈣磷等物質(zhì),它含有的鈣物質(zhì)也能被身體吸收。
3、洋蔥可促減肥治便秘。洋蔥本身含有低聚糖,這個物質(zhì)基本不會被胃和小腸消化,這個物質(zhì)會被大腸分解成雙歧桿菌等物質(zhì)。洋蔥中含有的膳食纖維,能起到增強飽腹感和促進排便的作用。
4、洋蔥還可化解油膩,做一些高脂肪的葷菜,例如牛排、紅燒肉、烤魚等搭配洋蔥既能去腥味,又能解油膩,減少人體對脂肪的吸收。
5、洋蔥還有殺菌作用,洋蔥含有揮發(fā)性的硫化丙烯,具有殺菌抑菌的作用,對害蟲有驅散作用,因此洋蔥是零農(nóng)殘蔬菜。
6、洋蔥也是不錯的防癌食物,洋蔥富含槲皮素和硒。前者抑制癌細胞活性,阻止癌細胞生長,后者是一種很強的抗氧化劑,減輕體內(nèi)氧化損傷。
洋蔥的做法
洋蔥炒蛋
用料
洋蔥1個;雞蛋3個
做法
雞蛋3個打散,洋蔥切小塊。
鍋里油熱,放雞蛋液攪散,炒熟盛出。
再放少許油,油熱放洋蔥,不斷翻炒至洋蔥變軟透明,倒入炒好的雞蛋,放鹽,糖,生抽,味精,炒勻即可。
洋蔥煎蛋餅
用料
雞蛋4個;尖椒2個;洋蔥半個;小蔥2根;生抽5g;鹽3g;油10ml;水淀粉;清水10g;淀粉3g
做法