雞蛋打入碗中，然后加入生抽、鹽、水淀粉打散攪拌均勻，再加入尖椒、洋蔥、蔥花拌勻備用。
鍋內(nèi)10ml油，油熱后加入蛋液，中火轉(zhuǎn)動(dòng)鍋底使蛋液鋪滿鍋底，待蛋液些許凝固時(shí)轉(zhuǎn)為小火，蓋上鍋蓋燜到蛋液基本凝固后將蛋餅翻面，轉(zhuǎn)為中火煎一下即可。
肉炒洋蔥土豆
用料
豬肉適量;土豆2個(gè);洋蔥1個(gè);鹽適量;老抽適量
做法
青菜去皮，洗凈，豬肉切片，土豆切片，洋蔥切片
加適量油，燒熱，將肉翻炒至熟，然后把土豆放入鍋里與肉一起翻炒，加少許水，防止土豆粘鍋。
待土豆七成熟后加洋蔥翻炒，然后倒入少量老抽，放入少許鹽，翻炒均勻即可出鍋了。
1、洋蔥不能和海鮮混吃
洋蔥含有豐富的草酸，而海鮮含有大量的碘離子和鈣離子，兩者同食會(huì)形成結(jié)石，積累在尿道中會(huì)影響泌尿系統(tǒng)的正常功能。另外，吃洋蔥時(shí)與魚(yú)共吃，草酸會(huì)與魚(yú)中的蛋白質(zhì)結(jié)合，可能產(chǎn)生沉淀物，難以被人體吸收。
2、洋蔥不能過(guò)量食用
洋蔥有很強(qiáng)的刺激性，而且有強(qiáng)烈的揮發(fā)性氣味，如果過(guò)度食用，可能會(huì)產(chǎn)生脹氣的癥狀，加重腸胃負(fù)擔(dān)。另外還需要注意的是，洋蔥不能夠煮得太久，因?yàn)檠笫[中含有比較容易被分解的磺脲丁酸，如果營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被高溫分解后，會(huì)失去降血糖功效。
3、過(guò)敏體質(zhì)的人不宜吃洋蔥
很多人對(duì)洋蔥過(guò)敏，如果攝入了洋蔥，可能產(chǎn)生皮膚紅疹、瘙癢等癥狀，還會(huì)出現(xiàn)擴(kuò)散，引發(fā)全身性皮炎。大家平常要了解自己的過(guò)敏原，若存在對(duì)洋蔥過(guò)敏的現(xiàn)象，要遠(yuǎn)離這些食物。另外如果存在消化系統(tǒng)的異常表現(xiàn)，也要盡量少吃洋蔥，因?yàn)檠笫[具有比較強(qiáng)的刺激性，不利于食物的消化，還會(huì)破壞消化系統(tǒng)。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了洋蔥的好處，我們現(xiàn)在對(duì)洋蔥應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃洋蔥的人，在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)，它不但能為身體提供多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也能預(yù)防很多不適的癥狀出現(xiàn)。
