胡蘿卜的好處 胡蘿卜這些好處或許被你低估了

  胡蘿卜是大家常吃的一種蔬菜,因?yàn)轭伾r艷,本身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富,所以深受人們的喜歡,它也被古人稱為菜蔬之王。吃胡蘿卜的好處有什么呢?胡蘿卜的做法有很多,它可以炒著吃,還可以生吃,一些人不適合吃胡蘿卜,它的禁忌有哪些?

  胡蘿卜的好處

  1、有利健康長(zhǎng)壽

  吃胡蘿卜能下氣定喘、去痰、消食。胡蘿卜中含有的α-胡蘿卜素,到了身體中能抑制腫瘤細(xì)胞,并且對(duì)于預(yù)防DNA(脫氧核糖核酸)的異常變化有非常好的效果,多吃胡蘿卜對(duì)人體有好處。

吃胡蘿卜能下氣定喘、去痰、消食

  α-胡蘿卜素含量很高的食物就是胡蘿卜。要知道α-胡蘿卜素這種物質(zhì)是不怕高溫蒸煮的,大家可以將胡蘿卜放在肉湯里煮,只要連湯喝掉,就不會(huì)影響到α-胡蘿卜素的明顯損失。

  2、防止血管硬化,降低血壓及減少心臟病

  在胡蘿卜中有槲皮素、山柰酚等物質(zhì),這些物質(zhì)能有效的增加冠狀動(dòng)脈血流量,所以經(jīng)常吃胡蘿卜就可以降低血脂,促進(jìn)腎上腺素的合成,大家能堅(jiān)持吃胡蘿卜,能起到降壓強(qiáng)心的作用。

  胡蘿卜中含有琥珀酸鉀鹽,有助于防止血管硬化,降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿卜中的葉酸,能減少冠心病發(fā)病因素。高血壓者飲胡蘿卜汁后,有很好的降壓作用。吃較多胡蘿卜的人群,比吃較少胡蘿卜的人群,心臟病例幾乎減少50%。

  3、增強(qiáng)免疫功能

  胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素A,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫力,間接消滅癌細(xì)胞。

  4、益肝明目

  胡蘿卜富含的β胡蘿卜素會(huì)在肝臟中轉(zhuǎn)化為維生素A,能改善視力,有研究顯示,經(jīng)常吃β胡蘿卜素的人發(fā)生視力障礙的幾率下降40%。

胡蘿卜富含的β胡蘿卜素會(huì)在肝臟中轉(zhuǎn)化為維生素A

  胡蘿卜的做法

  胡蘿卜拉皮糕

  準(zhǔn)備食材:馬蹄粉125g、白糖180g、水625ml、胡蘿卜汁20ml、白芝麻、植物油

  制作過(guò)程

  1、馬蹄粉加190ml的水和勻成生粉漿。

  2、鍋里放白糖和435ml的水,煮成糖水。

  3、將煮好的糖水沖入生粉漿中,和勻成半熟粉漿。

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