胡蘿卜的功效 通過6個方面帶你感受胡蘿卜的魅力

  胡蘿卜是常見的一種蔬菜,它吃起來的味道是甜甜的,汁水也比較豐富,那么喜歡胡蘿卜的人,知道它的功效有什么嗎?關(guān)于胡蘿卜的做法有很多,它不但能夠炒著吃,直接生吃也是非常美味的。多數(shù)的食物都是有禁忌的,胡蘿卜的禁忌有哪些?

  胡蘿卜的功效

  1、益肝明目:在胡蘿卜中有豐富的胡蘿卜素,要知道這種物質(zhì)的結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個分子的維生素a,這個物質(zhì)到了我們的身體中,經(jīng)過了肝臟及小腸粘膜當(dāng)中酶的作用,會有50%轉(zhuǎn)化成維生素A,,這個物質(zhì)對于我們的肝臟和眼睛有一定的效果,也可以改善夜盲癥。

在胡蘿卜中有豐富的胡蘿卜素

  2、利腸通便:很多人應(yīng)該不知道,胡蘿卜能起到通便的效果,主要是它當(dāng)中有植物纖維,它是吸水性很強的物質(zhì),在我們的腸胃中堆積會膨脹,可以說是腸管中的“彌漫物質(zhì)”,堅持吃胡蘿卜可以有效的增強腸管的蠕動,達到通便防癌的效果。

  3、促進骨骼生長:胡蘿卜中有的維他命A對身體也是非常好的,這種物質(zhì)是骨骼正常發(fā)育需要的營養(yǎng)物質(zhì),并且它對于細(xì)胞的分裂和生長有利,如果能夠常吃胡蘿卜對人體有好處,也可以很好的促進骨骼的生長。

  4、增強免疫功能:胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A,有助于增強生物免疫功能,在預(yù)防上皮細(xì)胞癌化過程中具有重要作用。胡蘿卜中的利格寧也能提高人體免疫系統(tǒng),間接殺死癌細(xì)胞。免疫力低下就容易生病。這個時候多吃胡蘿卜可以提高免疫機能。

胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A

  5、降血糖:胡蘿卜還含有降血糖物質(zhì),對于糖尿病的人來說是良好的食品,其中的幾個成分,可以增加冠狀動脈血流量,降低血脂肪、促進腎上腺素的合成,還有降低血壓,強心作用,他對于高血壓,冠狀動脈性硬化癥患者利用來進行飲食療法是一個出色的產(chǎn)品。

  6、改善貧血:胡蘿卜素可以改善造血功能,補充人體所需的血液,從而改善貧血或冷血癥,同時含有豐富的鉀。

  胡蘿卜的做法

  土豆胡蘿卜肉末

  土豆胡蘿卜肉末主要以土豆、胡蘿卜、瘦肉和洋蔥為材料制作而成。

  制作步驟

  1、土豆洗凈切塊,胡蘿卜洗凈切粒,洋蔥切小塊,瘦肉洗凈切末,蔥姜切末

  2、用鹽、老抽將肉末腌制10分鐘

  3、起鍋熱油,蔥姜爆香,放入腌制好的肉末翻炒至變色,盛出備用

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