胡蘿卜是很多人都常吃的一種蔬菜，它吃起來有絲絲的甜味，本身的營養(yǎng)價值也豐富，吃胡蘿卜的好處有哪些呢?胡蘿卜的做法有很多，不管是直接吃，還可以炒著吃都很美味，食物基本都有禁忌，胡蘿卜的禁忌有什么?
胡蘿卜的好處
1、利膈寬腸
在胡蘿卜中有豐富的植物纖維，這個物質(zhì)有很強(qiáng)的吸水性，到了腸胃中會膨脹，可以說是我們腸道中的“充盈物質(zhì)”，堅(jiān)持吃胡蘿卜能增強(qiáng)腸道的蠕動，起到比較好的利膈寬腸，通便防癌的作用。
2、健脾除疳
維生素A對身體來說是非常重要的，也是骨骼正常發(fā)育需要的營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常吃胡蘿卜能促進(jìn)細(xì)胞的增殖和生長，也是身體重要的營養(yǎng)物質(zhì)，孩子適當(dāng)?shù)某院}卜，也能促進(jìn)身體的生長發(fā)育。
3、增強(qiáng)免疫功能
胡蘿卜是很有營養(yǎng)的一種食物，它當(dāng)中的維生素A，能有效的增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，在預(yù)防疾病方面有效果，還可以幫助預(yù)防上皮細(xì)胞癌變。胡蘿卜中存在的木質(zhì)素，也能很好的提高人體的免疫力。
4、降糖降脂
胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品。能降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
5、益肝明目
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
胡蘿卜的做法
胡蘿卜炒雞蛋
胡蘿卜炒雞蛋以胡蘿卜和雞蛋為材料制作而成。
制作步驟
1、胡蘿卜洗凈切絲，雞蛋打散，蔥切花，蒜切片
2、炒鍋燒熱倒入食用油，倒入雞蛋液翻炒至熟，盛出備用
3、鍋內(nèi)加少許油，爆香蒜片，加入胡蘿卜絲翻炒
4、添加適量的鹽、胡椒粉炒勻
