4.加入炒好的肉片,大火翻炒至熟,放鹽、香蔥炒均即可。
黑豆排骨湯
食材:蓮藕、排骨、黑豆、鹽
1.黑豆提前洗凈浸泡,排骨洗凈,清水煮沸,放入排骨汆燙,去血腥撈出。
2.蓮藕去皮,切塊,放入電壓力鍋,接著把汆燙好的排骨、浸泡的黑豆洗凈一起放入鍋里,加上適量的清水。
3.壓力鍋煲35分鐘,開蓋,放鹽拌均即可。
清炒蓮藕
食材:蓮藕、油、鹽、香蔥
1.蓮藕洗凈去蒂、分節(jié);去皮洗凈,切片;
2.熱鍋,倒油,放入蓮藕片;
3.加入適量的清水,翻炒;放鹽、蔥,炒均即可;
1、忌用鐵鍋烹飪蓮藕
蓮藕中含有豐富的鐵質(zhì),好用陶瓷或不銹鋼的器皿來(lái)煮,避免用鐵鍋、鋁鍋,否則會(huì)變黑,品相難看,影響食欲。
2、切過(guò)的藕不宜直接存放
蓮藕切完后,應(yīng)馬上制作。因?yàn)榍锌谌菀鬃兒诟瘔模瑳](méi)做完的,不要直接放在室內(nèi),存放可用保鮮膜貼上切口,放入冰箱保存。
3、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕
生藕性偏涼,對(duì)于身體比較燥熱的人,吃點(diǎn)生拌藕片很好。但本來(lái)脾胃不好的人,大便稀溏的人,生吃涼拌較難消化,且容易加重寒癥。
4、大豆與蓮藕不宜同吃
有的人用蓮藕燉肉時(shí),喜歡往里面加一點(diǎn)大豆,這不太可取。大豆中含有豐富的鐵質(zhì),不能與含纖維素多的蓮藕同食,纖維素會(huì)影響人體對(duì)鐵的吸收。
結(jié)語(yǔ):上文已經(jīng)為大家介紹了蓮藕的好處,我們現(xiàn)在對(duì)蓮藕應(yīng)該有了一些了解。它是很常見(jiàn)的一種蔬菜,不但能為身體提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),還能滿足大家的口腹之欲,大家吃蓮藕的時(shí)候要知道它的禁忌。