3、一邊加水一邊用筷子攪拌成絮狀,然后揉成光滑不粘手的面團(tuán);
4、把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條,切成大小一樣的擠子,然后揉成球。
5、在蒸盤上刷上一層油防粘,糯米糍分散開放在蒸盤上。蒸鍋燒開水后,上蒸鍋隔水蒸15~20分鐘。
6、出鍋時(shí)確保糯米糍表面濕潤(rùn),才能滾上椰蓉。
炸紅薯餅
材料:面粉半碗,雞蛋2個(gè),紅薯2個(gè),水小半碗,鹽少許
做法:1、番薯削皮后斜刀切成薄片,大概8毫米左右厚就可以了;
2、雞蛋敲入面粉中攪拌一下,然后慢慢地加入少許清水,讓面糊稠一些,太稀不好掛糊,灑一點(diǎn)點(diǎn)鹽,比單純的放糖味道要好一點(diǎn)。
3、先將鍋內(nèi)的油燒至6成熱,滴一滴漿到熱油里,能炸起來證明溫度夠;
4、將紅薯片放入面糊里粘滿面糊,快速的放入鍋內(nèi)炸,炸至金黃就可以撈出,直至所有紅薯片都炸好;
5、開大火再次把紅薯回鍋復(fù)炸,把表皮炸酥脆,同時(shí)可以把里面的油逼出來,一分鐘左右就可以出鍋了。
1、紅薯不能空腹吃。紅薯當(dāng)中含有不少的糖類物質(zhì),空腹食用會(huì)增加“燒心、脹氣”等問題的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。所以,對(duì)于大多數(shù)人而言,不建議您空腹食用。
2、紅薯不能和柿子一起吃。如果紅薯和柿子一起吃,紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵,會(huì)使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚,產(chǎn)生硬塊,量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
3、紅薯不能多吃。一種食物再好,也要控制好量,紅薯也是一個(gè)道理,紅薯如果吃得太多,會(huì)使人腹脹、打嗝、放屁,特別是晚上,更要少吃紅薯。
4、紅薯不宜生吃。紅薯里含有一種名叫“氣化酶”的物質(zhì),在人的胃腸中能產(chǎn)生大量的胃酸,使人食后燒心、反胃、嘔吐酸水。而把紅薯蒸熟煮透,可利用蒸氣把大部分的氣化酶破壞掉,所以吃紅薯時(shí)千萬不要生吃。
結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了紅薯的好處,紅薯能預(yù)防中風(fēng)、預(yù)防動(dòng)脈硬化,還可以降低血壓。喜歡紅薯的人,可以將紅薯做成上述食物,這樣不但吃起來味道很好,也能為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。