黃瓜是家常菜,很多人喜歡將其直接食用,它不但能當(dāng)做蔬菜,也可以直接生吃,關(guān)于黃瓜的做法有很多。黃瓜中的營養(yǎng)物質(zhì),大家知道吃黃瓜的好處有什么嗎?多數(shù)食物都有禁忌,黃瓜的禁忌有哪些?
黃瓜的好處
1、抗衰老,經(jīng)常吃黃瓜能起到抗衰老的效果,在黃瓜中有維生素e,這些物質(zhì)能起到保護(hù)細(xì)胞膜的效果,可以起到抗氧化的作用,在對抗衰老方面有不錯(cuò)的效果,黃瓜中存在黃瓜酶,這個(gè)物質(zhì)也能預(yù)防衰老。
2、減肥瘦身,很多減肥人的菜單上都有黃瓜的身影,在黃瓜中有豐富的丙醇二酸,這些物質(zhì)能抑制糖類轉(zhuǎn)變成脂肪,減少脂肪在體內(nèi)不斷堆積的情況,所以經(jīng)常吃黃瓜,可以起到減肥瘦身的作用。
3、防酒精中毒,黃瓜是一種很有營養(yǎng)的食物,它當(dāng)中有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì),例如氨基酸、精氨酸以及谷氨酰胺等,這些物質(zhì)對肝臟有一定的好處,對于經(jīng)常喝酒的人來說,可以多吃黃瓜緩解癥狀。
4、降血糖,黃瓜的含糖量是非常低的,首先吃黃瓜不會(huì)長泡,因此黃瓜是非常適合糖尿病的一種食物,而且黃瓜當(dāng)中還含有葡萄糖甙以及果糖等等,這些物質(zhì)也都不會(huì)參加糖代謝,因此糖尿病人可以適當(dāng)多吃一些黃瓜,不僅不會(huì)讓血糖升高,還可以達(dá)到降血糖的效果。
5、安神,吃黃瓜可以達(dá)到改善人體大腦跟神經(jīng)系統(tǒng)的功能,因此可以幫助達(dá)到安神健腦的效果,這是因?yàn)辄S瓜當(dāng)中的維生素B1對大腦的成長發(fā)育是非常有利的,因此適當(dāng)吃黃瓜可以達(dá)到改善大腦的效果。
黃瓜的做法
豬耳拌瓜絲
材料:鹵豬耳1個(gè)、黃瓜2根、香菜1棵、鹽適量、辣椒油1湯匙、香油1湯匙、大蒜3瓣、生抽1湯匙、米醋1湯匙、白糖1/2湯匙、
做法
1.準(zhǔn)備好所需材料,黃瓜和香菜洗凈,香菜切小段,大蒜切末
2.將鹵豬耳切成絲,黃瓜先切成片,再切成絲