蓮藕是大家經(jīng)常會(huì)吃的一種食物,它白潔無(wú)暇,吃起來(lái)的口感也是清爽甜脆的,蓮藕具體的好處有什么?蓮藕的做法有很多,很多人喜歡將它炒著吃和煲湯飲用,一些人不適合吃蓮藕,它的禁忌有哪些?
1、清熱潤(rùn)燥。蓮藕是寒性食物,夏季吃能起到清熱涼血和降火解暑的效果。它對(duì)于改善熱癥有不錯(cuò)的效果。蓮藕味道甜美多汁,食用后能生津止渴,健脾開胃,煮湯飲用能促進(jìn)排便,減少小便刺痛的問題。
2、改善便秘。在蓮藕中有膳食纖維和蛋白質(zhì),這些物質(zhì)到了人體中,能吸附多余的膽固醇和脂肪,還能減少機(jī)體因?yàn)槲者^(guò)多的脂肪導(dǎo)致的發(fā)胖問題,膳食纖維能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),有效的改善便秘。
3、增加食欲、健脾益氣。蓮藕本身味道清香,它當(dāng)中有一種鞣質(zhì),這個(gè)物質(zhì)到了身體中,可以增強(qiáng)食欲、促進(jìn)腸胃食物的消化。到了夏季的時(shí)候,部分人會(huì)有厭食和吃不下飯的情況,此時(shí)吃蓮藕能緩解癥狀。
4、美白肌膚、延緩衰老。蓮藕中含有種類豐富的維生素,尤其是維生素C和維生素E含量更高,它們可以幫助修復(fù)肌膚曬傷、阻止黑色素沉積,幫助肌膚恢復(fù)白皙細(xì)嫩,還能清除體內(nèi)的自由基,使皮膚保持彈性、抵抗氧化,減少皺紋的產(chǎn)生、延緩皮膚衰老。
蓮藕的做法
紅棗蓮藕湯
食材:豬骨、蓮藕、蓮子、百合、紅棗、鹽、生姜
1.蓮藕洗凈,卻皮,切厚片,紅棗洗凈、百合、蓮子分別洗凈、浸泡,瀝干水;
2.清水煮沸,豬骨汆湯,去血腥;把豬骨、老蓮藕、紅棗、百合、蓮子、生姜片(生姜洗凈切片)放入瓦煲;適量的沸水;
3.蓋上蓋子,大火煮沸,改為中小火炆1小時(shí);開蓋,加鹽,拌均即可;
清炒蓮藕
食材:蓮藕、油、鹽、香蔥
1.蓮藕洗凈去蒂、分節(jié);去皮洗凈,切片;
2.熱鍋,倒油,放入蓮藕片;
3.加入適量的清水,翻炒;放鹽、蔥,炒均即可;