如何挑選綠豆
對于不同的人群來講，能夠選擇一款夏季解暑的食物，是他們欣慰的事情，因?yàn)樵谙募镜臅r(shí)候，往往酷暑難耐，會讓你感覺到特別不舒服，所以大家就把勢頭瞄準(zhǔn)了綠豆湯，那么想要做好一碗綠豆湯，首先應(yīng)該選擇新鮮的綠豆，但是對于市場上出現(xiàn)的綠豆，很多人都不會挑選。
你可以觀察一下綠豆的顏色，如果是質(zhì)量上乘的綠豆，那么它的外皮看上去就像涂了一層蠟似的，并不是單純的綠色，而且綠豆也應(yīng)該是飽滿的，非常大的，同時(shí)，它的顆粒應(yīng)該是均勻的，不能說有的大，有的小，這樣的綠豆絕對不好，一個(gè)質(zhì)量好的綠豆必須是沒有破碎的，可以說幾乎很少看到破碎，而且綠豆里面不含有任何的雜質(zhì)，市場上有很多不同的綠豆，甚至有的超市綠豆都在打特價(jià)。
大家一定要注意，對于這些特價(jià)的綠豆，如果里面有蟲子，而且破碎，或者是瑣屑的物質(zhì)比較多，那么好是不要買，因?yàn)檫@樣的綠豆，往往不具備營養(yǎng)成分，或者是說因?yàn)槟承┰颍臓I養(yǎng)成分已經(jīng)損失了。
大家也可以聞一聞綠豆的氣味兒，你可以抓一把綠豆，放到自己的鼻子旁邊，向綠豆哈一口熱氣，它可以在短時(shí)間內(nèi)感受到你的熱氣分子，然后你可以聞一聞氣味，質(zhì)量上乘的綠豆往往是有一種清香的味道，就像是炒豆子的味道，沒有其他的味道，如果是比較壞的綠豆，那么，聞起來往往就會有一些雜味，混雜不同的東西都會產(chǎn)生這種味道，同時(shí)，會讓你感受到他的霉變。
具體的選購方法
1、辨別綠豆是否新鮮。挑選綠豆的時(shí)候一定要注意挑選無霉?fàn)€、無蟲口、無變質(zhì)的綠豆，新鮮的綠豆應(yīng)是鮮綠色的，老的綠豆顏色會發(fā)黃。
2、辨別綠豆是否被污染?？淳G豆是否被污染一是看綠豆是否干癟有皺紋，二是看綠豆是否有刺激性的化學(xué)氣味。
3、大小勻稱，無雜質(zhì)和蟲眼的綠豆為優(yōu)質(zhì)綠豆;劣質(zhì)的綠豆里面含有大量的砂石等雜質(zhì)，并且多為水分偏大、容易受潮生霉的綠豆，用手伸進(jìn)綠豆口袋可感受到潮濕感。
想要正確地挑選綠豆，大家一定要掌握好挑選綠豆的方法，不管是從外觀，還是從味道上來講，都是大家要學(xué)習(xí)的。
如何儲存綠豆
很多人家有煲綠豆湯去暑的習(xí)慣，但綠豆容易生蟲，買回的綠豆可以存放在塑料壺或者塑料瓶里，象大些的飲料瓶，這個(gè)夏天吃不完的綠豆也可以這樣存放，可以保存到來年的夏天?？梢苑旁诤瓤蓸返拇笃孔永?放到冰箱里面去存更好。
其他方法
1、買回來的綠豆放進(jìn)冰箱冷凍一周后再拿出來，也不會生蟲。
2、把綠豆放到太陽里曬一下,再放幾片大蒜在里面就可以了。
3、把一些花椒用紗布包好放進(jìn)綠豆里面。
結(jié)語：綠豆是人們非常喜愛的一種食物，也是人們常常吃的一種食物，而綠豆也是非常有營養(yǎng)價(jià)值的，它可以為我們提供人體必需的一些營養(yǎng)元素，還可以清熱解毒、滋養(yǎng)皮膚、降血脂、抗腫瘤等等。而本文就為大家詳細(xì)的介紹了綠豆的功效與作用，大家一定要收藏起來喲!
