芝麻是我們常吃的一種食物,我們所吃的芝麻餅,芝麻糊等等都很常見,很多人都提倡多吃芝麻,那么芝麻有哪些功效呢?芝麻的營養(yǎng)價值有哪些呢?下面小編就給大家介紹一下芝麻的營養(yǎng)價值和功效。
芝麻的簡單介紹
芝麻,又名脂麻、胡麻,是胡麻的籽種,一年生直立草本植物,高60-150厘米。它遍布世界上的熱帶地區(qū)以及部分溫帶地區(qū)。
芝麻有很高的應用價值,芝麻的種子含油量很高,可以榨出芝麻油。
中國自古就有許多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴,一直著稱于世。
芝麻,被稱為八股之冠。芝麻是一種油料作物,榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油,特點是氣味醇香,生用熱用皆可。
芝麻的營養(yǎng)價值
芝麻含有很多的物質,比如脂肪,蛋白質,糖類,維生素等等,芝麻中含有的亞油酸有調節(jié)膽固醇的作用。
芝麻中含有豐富的維生素E,能防止過氧化脂質對皮膚的危害,抵消或中和細胞內有害物質游離基的積聚,可使皮膚白皙潤澤,并能防止各種皮膚炎癥。
芝麻還具有養(yǎng)血的功效,可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。
芝麻味甘、性平,入肝、腎、肺、脾經。
芝麻還有抗衰老的功效,除此之外,芝麻還可以明目補血,潤腸生津,養(yǎng)分強身的功效。
芝麻可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、乳少、尿血等癥。
抗衰老
芝麻中含量多,成為主要成分的維生素e,又常被人們稱為防止衰老的維生素。
它對改善血液循環(huán)、促進新陳代謝有很好的效果。還有不飽和脂肪酸的亞油酸,它有調節(jié)膽固醇的功能,因而又被稱為“永葆青春的營養(yǎng)源”。
人體試驗結果證實,芝麻素被血液輸送至肝臟時,可代謝成抗氧化物質,其抗氧化效果大大強于維生素E,而且熟芝麻的抗氧化效果好。
常吃芝麻,還能清除細胞內衰老物質“自由基”,保持機體活力。
抗動脈硬化和高血壓
芝麻中含有的豐富的卵磷脂和亞油酸,不但可治療動脈粥樣硬化,補腦,增強記憶力,而且有防止頭發(fā)過早變白、脫落及美容潤膚、保持和恢復青春活力的作用。