餅，是我們大家再熟悉不過的面食了，餅通常會(huì)被當(dāng)做早餐或者晚餐食用。餅也算是主食之一了。餅的做法有很多，不同餡的餅就會(huì)有不同的口感。比如雞蛋餅的做法，熏肉大餅的做法。下面就讓小編給大家介紹一下吧。
雞蛋餅的做法
1雞蛋打散成蛋液備用;蔥切成粒。
2先將面粉、淀粉，蔥倒進(jìn)雞蛋液里混合。
3再加入適量牛奶，鹽攪拌均勻成為面糊，(這個(gè)攪拌要按同一個(gè)方向攪，要不然會(huì)起小泡，這個(gè)是關(guān)鍵哦)，太稀的可以加點(diǎn)面粉， 太稠的可以加點(diǎn)冷水或牛奶。
4平底鍋刷一層薄薄的油，燒熱后倒入一大勺面糊。
5一面上色后翻過來再煎另一面，煎到兩面金黃色即可。
6出鍋稍晾一下，疊好擺盤即可。
熏肉大餅
制作步驟
1、中筋面粉加入溫水、植物油、精鹽、味精、調(diào)勻，揉成面團(tuán)，用濕布蓋嚴(yán)，餳20分鐘。
2、面團(tuán)每400克下一個(gè)面劑，搟成長方形薄片，上面涂抹上一層熟油酥。
3、疊三層，由一端卷起，搟成圓形餅，放入平鍋中烙至熟透，出鍋裝盤。
4、將熏肉切成大片，與蔥絲、甜面醬一起夾在餅層中，上桌食用即可。
蔥香千層肉餅
餅是人們喜聞樂見的一種傳統(tǒng)食物，在中國北方比較流行，是一種很普遍的家常主食。餅的種類繁多，歷史悠久，形成了自己獨(dú)特的餅文化。
原料
面粉300-400克、豬肉餡200克、香蔥或大蔥適量、雞蛋1個(gè)、鹽1小匙、料酒1小匙、生抽2小匙、老抽1小匙、姜末少許、香油少許、色拉油少許、胡椒粉1小匙。
