加茶蒸米飯法
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營(yíng)養(yǎng)俱佳，并有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是：根據(jù)米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開(kāi)水。
怎樣使米飯更好吃
每次煮飯時(shí)，米淘完后往電飯煲里滴入一點(diǎn)色拉油，然后把米和水倒進(jìn)電飯煲里浸泡15分鐘，之后再插電源煮飯，這樣比較省電，煮出來(lái)的飯比較可口，帶著油香的氣味，而且沒(méi)有一點(diǎn)鍋巴。
如何蒸米飯不粘鍋
想蒸米飯不粘鍋不糊，要注意兩點(diǎn)：
1、一定要把鍋洗干凈，鍋上不能留有一點(diǎn)的粘物，因?yàn)檫@些東西就是米飯發(fā)糊的原因。
2、洗凈后，在鍋內(nèi)(從鍋底到鍋壁，凡是有米的地方)抹一層食用油，這樣米飯不但不粘鍋，而且會(huì)更好吃。
你用過(guò)以下方法蒸米飯嗎
用高壓鍋、微波爐怎么蒸米飯
1、高壓鍋蒸米飯的方法
首先，我們用一個(gè)容器量出米的量。接下來(lái)洗米：洗米一定不要超過(guò)3次，如果超過(guò)3次后，米里的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)大量流失，這樣蒸出來(lái)的米飯香味也會(huì)減少。記住洗米不要超過(guò)3次。
其次，米和水的比例：蒸米飯時(shí)，米和水的比例應(yīng)該是1：1.2。有一個(gè)特別簡(jiǎn)單的方法來(lái)測(cè)量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)就可以。
后，高壓鍋煮米飯時(shí)間怎么計(jì)算：燒到沸，就轉(zhuǎn)小火，兩三分鐘后，關(guān)掉就可以了。
時(shí)間一般都在十五分鐘左右。即：將米洗好放入鍋里先不要蓋哪個(gè)小氣閥，水開(kāi)了以后蓋上記時(shí)八分鐘。
注意：用高壓鍋?zhàn)雒罪堃渍冲仭，F(xiàn)在已找到了解決辦法。米飯做熟后，鍋內(nèi)存有大量蒸汽。如果讓這些蒸汽慢慢自然放出，再拿掉限壓閥，打開(kāi)鍋蓋，米飯就不會(huì)粘鍋。如果急著要吃飯，不等蒸汽自然放完就拔掉限壓閥讓蒸汽一下子全噴出來(lái)，此時(shí)立即打開(kāi)鍋蓋，便會(huì)有一層米飯粘在鍋底，很難鏟掉。所以只要在盛第一次飯后把鍋蓋再蓋嚴(yán)，不加限壓閥，待到第二次盛飯時(shí)再打開(kāi)鍋蓋，粘在鍋底的米飯就很容易鏟掉了。
要不粘鍋底說(shuō)來(lái)很簡(jiǎn)單：先不加閥，沖出熱氣后再加上閥，等有聲立即熄火，待壓力消失后即可開(kāi)鍋食用，既省火又不粘鍋底，用火得當(dāng)連鍋巴都沒(méi)有。有兩點(diǎn)須注意：一是根據(jù)米的性質(zhì)，水要加得適當(dāng)，飯粒就軟硬適度;二是熄火后要保留鍋內(nèi)壓力，不要急于放氣和強(qiáng)制冷卻。因此，好先做飯后做菜，菜好了飯也得了。
2、微波爐蒸米飯的方法
首先，好選擇微波爐專用的蒸飯鍋，一般買微波爐的時(shí)候都會(huì)配有，超市也有售。
其次，淘好米以后，米和水的比例為1:1.5，這個(gè)比例要掌握好。基本就是放入蒸飯鍋后，水的高度沒(méi)過(guò)成人的手掌厚度，將米浸泡20分鐘左右，這樣可以使米充分吸收水分。
將浸泡好的米放入微波爐，中高火15分鐘。米飯做好后，不要立即取出，在微波爐里停留10分鐘左右。因?yàn)檫@10分鐘，雖然微波爐停止運(yùn)轉(zhuǎn)，但米飯內(nèi)部還在摩擦加熱，會(huì)讓米飯更加軟爛。
注意：用微波爐怎樣蒸米飯才不會(huì)弄的到處都是米漿?
方法一、重要的是先把米泡十多分鐘，一般用熱水，米把水分吸進(jìn)去了再放到微波爐里用中火，不要用大火哦。一般煮二十分鐘就可以了。還有就是不要加太多水，這個(gè)根據(jù)米的多少?zèng)Q定了(這個(gè)要自己實(shí)踐了)。這樣做的話，一般還是會(huì)有點(diǎn)米漿出來(lái)，不過(guò)比不泡好多了。以前不知要泡的，弄出來(lái)微波盤(pán)里全是米漿。
方法二、先用中火10分鐘，然后中高火10分鐘，后高火5-10分鐘，每段完后用筷子把飯攪勻，這樣子又好吃也很少溢米湯。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上面的介紹，大家是不是對(duì)米飯?jiān)趺凑?/a>好吃已經(jīng)完全清楚了呢?米飯是我們常見(jiàn)普通不過(guò)的食物了，但是它卻有著很多種的吃法。以上是小編給大家介紹的米飯蒸的方法，很有技巧，希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)?lái)幫助。
