綠豆的功效與作用 夏天吃對(duì)綠豆可刮油解膩

  說(shuō)到綠豆的功效與作用,相信大家也都知道一二,因?yàn)樵谙奶?,人們?jīng)常會(huì)用綠豆湯來(lái)解暑。其實(shí)綠豆的功效不僅僅是這些,它還有一些其他的作用,今天我們就來(lái)介紹一下綠豆以及綠豆的做法,讓這個(gè)夏天更清爽。

  綠豆的做法很多,但是我們常見(jiàn)的只有綠豆湯,難道只有綠豆湯這種吃法?下面就跟著小編一起來(lái)了解一下吧,看看它究竟有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及另類(lèi)吃法。

  營(yíng)養(yǎng)分析

  綠豆有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,是養(yǎng)生佳品。

  明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍,在《本草綱目》中稱(chēng)綠豆為“真濟(jì)世之良谷也”,說(shuō)明綠豆在人們生活中的功效和用途非常廣泛和作用巨大。

  綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,其中含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物以及鈣等成分。

  據(jù)測(cè)定,每100克綠豆中含蛋白質(zhì)22.1克,脂肪0.8克,碳水化合物59克,熱值332千卡,還含有鈣、磷、鐵及維生素a、b1、b2、煙酸及肽類(lèi)。其中氨基酸含量比較完全,尤其苯丙氨酸和賴(lài)氨酸含量較高,如與大米混合食用,會(huì)提高它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

  食療作用

  中醫(yī)認(rèn)為,綠豆性味甘寒、入心、胃經(jīng)、具有清熱解毒、消暑利尿之功效。歷代中醫(yī)文獻(xiàn)記載與民間實(shí)際應(yīng)用,總結(jié)綠豆的功用為:清熱解暑,止渴利尿,消腫止癢,收斂生肌,明目退翳,解一切事物中毒。

  在《本草綱目》里記載:用綠豆煮食,可消腫下氣、清熱解毒、消暑解渴、調(diào)和五臟、安精神、補(bǔ)元?dú)?、滋?rùn)皮膚;綠豆粉解諸毒、治瘡腫、療燙傷;綠豆皮解熱毒、退目翳;綠豆芽可解毒。

  其他功效用途

  很多人在洗綠豆的時(shí)候都會(huì)將綠豆衣洗掉,其中將它與鮮荷葉一起煮水,冷卻后可以當(dāng)做解暑涼茶喝,而且還能去痱子。

  綠豆配甘草煮汁飲服,可解療腫瘡毒和藥物中毒及酒食中毒。

  還有,用仙人掌搗爛與綠豆粉調(diào)成糊狀外敷,對(duì)治療乳腺炎、腿腺炎有一定作用。用綠豆粉加冰片調(diào)勻外敷,可止?jié)裾钇ぱ尊W。

  有高血壓和高脂血癥的患者常食綠豆,有輔助降血壓和防止血脂升高的作用。用綠豆、赤小豆、黑豆各15克, 水800毫升,文火煮之,加紅糖少許,名為“三豆湯”,常飲可消熱解毒。

  民間還用綠豆衣、干菊花裝入枕芯做枕,可清火明目降血壓。

  綠豆使用指導(dǎo)

  1.治痱子癢

  用綠豆,荷葉,冰糖,燒湯飲食;外用熟綠豆涂搽患處,有明顯的止癢消腫效果。

  2.治濕疹、皮炎

  用綠豆粉加少許冰片和勻,外敷即可。

  3.治臉上褐斑

  常吃綠豆,百合可消退。

  4.治腮腺炎

  綠豆60克,白菜心2個(gè)。水煮服湯,每日2次。

  5.解食物中毒

  頻頻飲綠豆?jié)鉁?,至毒解止?/p>

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