食用豆渣，能降低血液中膽固醇含量，減少糖尿病人對(duì)胰島素的消耗;豆腐渣中豐富的食物纖維，有預(yù)防腸癌及減肥的功效，因而豆腐渣被視為一種新的保健食品源。
更值得一提的是，豆渣含有大量的鈣。據(jù)資料顯示，100克豆腐渣中約含鈣100毫克，幾乎和牛奶等同，且具有易被人體吸收的特點(diǎn)。多吃豆渣，對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松癥和骨折的發(fā)生是大有裨益的。
豆渣作為一種廢棄物，但由于其中含有各種營(yíng)養(yǎng)成分，具有較大的再利用價(jià)值，例如以豆渣為原料制取膳食纖維，提取豆渣中的蛋白質(zhì)，發(fā)酵豆渣得到抗氧化成分、降血壓、降血糖成分等。但由于人們長(zhǎng)期以來(lái)沒(méi)有充分重視對(duì)豆渣進(jìn)行研究，因此對(duì)豆渣的深加工研究還做得不夠，在以后的研究中進(jìn)一步對(duì)豆渣中的有效成分進(jìn)行研究，爭(zhēng)取從豆渣中得到更多有利于人類(lèi)健康的成分。真正將工業(yè)廢棄物利用起來(lái)，變廢為寶，為人類(lèi)健康作出貢獻(xiàn)。
對(duì)豆渣的利用率較低，傳統(tǒng)的利用方式是將豆渣作為動(dòng)物飼料，直接喂養(yǎng)動(dòng)物，豆渣中很多高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的成分利用率很低。在日本，大量的豆渣被焚燒掉。在香港，豆渣通常作為廢棄物堆放，未作任何利用?？梢?jiàn)如何更好地利用豆渣成為急需研究和解決的問(wèn)題。
肯定是可以吃的，而且好處很多。
孕婦是可以吃豆渣的。其實(shí)到了孕期后期，許多孕婦會(huì)出現(xiàn)便秘的情況，豆渣可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，吃了豆渣，可以幫助排便，清除腸道垃圾，更利于身體健康。很多朋友用豆?jié){機(jī)做好豆?jié){后，都沒(méi)有過(guò)濾，喝豆?jié){時(shí)，豆渣也喝下去了，所以豆?jié){豆渣孕婦是能吃的，可以放心的吃。小編也提醒大家，豆?jié){性寒，孕期可以喝豆?jié){，但要適量，不可多喝。即使非常喜歡喝豆?jié){，也可以在做豆?jié){時(shí)，搭配點(diǎn)大米一起做豆?jié){，這種米潤(rùn)豆?jié){就溫潤(rùn)一些，更適合孕期飲用。
豆?jié){渣的好處
1，降脂
豆渣中含有大量食物纖維，能吸附隨食物攝入的膽固醇，從而阻上了人體對(duì)膽固醇的吸收，能有效地降低血中膽固醇的含量，對(duì)預(yù)防血黏度增高、高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、中風(fēng)等的發(fā)生都非常有效。
2，防治便秘
豆渣中的食物纖維還能加大糞便體積，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，使糞便松軟，有利于排便，可防治便秘、肛裂、痔瘡和腸癌。
3，防治骨質(zhì)疏松
豆渣中的鈣含量也很多，且容易被消化吸收。因此，常食豆渣對(duì)防治中老年人骨質(zhì)疏松癥極為有利。
結(jié)語(yǔ)：豆?jié){渣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，豆?jié){渣里面有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些元素都是人體需要的，所以多吃豆?jié){渣對(duì)人體有好處，上文詳細(xì)的講訴了豆?jié){渣的各種吃法是什么，豆?jié){渣的功效與作用以及孕婦能吃豆?jié){渣嗎，希望大家能夠注意。
