黃豆是生活中常見的一種谷類，它具有很多功效，吃了可以為身體帶來多種好處，在生活中黃豆的做法有很多，并且做出的食物都比較美味，不過大家知道黃豆不能和什么一起吃嗎?下面會有詳細的解答哦。
1.降低血脂
在平時多吃一點黃豆可以幫助我們降低血脂，主要是因為黃豆中含有的多不飽和脂肪酸，這個物質(zhì)可以被我們的身體吸收和消化，這樣就能夠阻止人體對膽固醇的吸收，如果身體中的膽固醇比較高我們可以多吃黃豆，能降低血脂。
2.降低血壓
如果在生活中吃的東西口味比較重，食用偏咸的食物比較多很有可能會出現(xiàn)高血壓的情況，會有高血壓主要是因為身體中鈉攝入過多，鉀偏少，黃豆中含有豐富的鉀，食用黃豆可以促使體內(nèi)多余的鈉排出體外，高血壓患者應(yīng)該多吃一些可以穩(wěn)定血壓。
3.抗氧化
黃豆中含有一種叫做大豆皂苷的物質(zhì)，大豆皂苷有抗氧化的作用，能夠清除人體內(nèi)的自由基，所以食用黃豆能夠抗氧化。
4.養(yǎng)顏美容
黃豆是一種很好的美容養(yǎng)顏食物，主要是因為黃豆中含有一種叫做大豆異黃酮物質(zhì)，這個物質(zhì)是植物雌激素，而植物雌激素可以有效的穩(wěn)定更年期女性朋友的激素紊亂，并且植物雌激素還能夠改善皮膚，會讓我們的皮膚變得更好。
5.提高免疫力
人體免疫力的高低與蛋白質(zhì)的攝入量有關(guān)系，當?shù)鞍踪|(zhì)攝入過少的時候，人體的免疫力會變低，而黃豆中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，有“植物肉”的說法，所以食用黃豆能夠提升免疫力。
黃豆的做法
茄汁黃豆
茄汁黃豆的制作材料：
主料：大豆200克
調(diào)料：花生油10克,番茄醬10克,料酒10克,白砂糖5克,鹽2克,味精1克
茄汁黃豆的特色：
營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨特。
做法：1.黃豆撿去雜質(zhì)，洗凈，用溫水泡軟，撈出控水。
2.油倒入炒鍋內(nèi)燒熱，放入黃豆、番茄醬、精鹽、料酒和白糖，用大火煮滾后加200克水，改用小火燒1小時，加味精即可。
