黃豆的功效 常吃它頭腦變聰明

  黃豆是一種常見(jiàn)的谷類,很多人都比較喜歡。它具有多種對(duì)人體比很好的功效。食用可以為我們的身體補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。生活中黃豆的做法有很多,并且做出的菜式都很美味。不過(guò)我們知道黃豆不能和什么食物一起吃嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。

  黃豆的功效

  提升免疫:黃豆中含有豐富的植物蛋白,這個(gè)物質(zhì)對(duì)人體來(lái)說(shuō)比較重要,所以黃豆還有有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質(zhì),那么我們的免疫力會(huì)開(kāi)始下降,人體很容易出現(xiàn)疲勞的癥狀。吃黃豆補(bǔ)蛋白,可避免吃肉膽固醇升高的問(wèn)題。

  讓頭腦聰明:黃豆中含有一種叫做大豆卵磷脂的物質(zhì),這個(gè)物質(zhì)是人體大腦的重要組成成分之一。如果我們?cè)谏钪心軌蚨喑砸稽c(diǎn)黃豆,那么是可以有效的預(yù)防老年癡呆癥的。此外,大豆卵磷脂中的甾醇,可增加神經(jīng)機(jī)能和活力。

黃豆中含有一種叫做大豆卵磷脂的物質(zhì)

  強(qiáng)健器官:黃豆中含有的大豆卵磷脂可以有效的幫助我們促進(jìn)脂溶性維生素的吸收,在平時(shí)多吃一點(diǎn)黃豆可以幫助我們強(qiáng)健人體各組織器官。黃豆在降低膽固醇方面有很好的功效,可以改善脂質(zhì)代謝,能夠預(yù)防和治療冠狀動(dòng)脈硬化。

  提高精力:大豆中的蛋白質(zhì),可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能,提高學(xué)習(xí)和工作效率,還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。

  美白護(hù)膚:黃豆富含大豆異黃酮,這種植物雌激素能改善皮膚衰老,還能緩解更年期綜合征。此外,日本研究人員發(fā)現(xiàn),黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成。

  預(yù)防癌癥:大豆含有蛋白酶抑制素,美國(guó)紐約大學(xué)研究員實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),它可以抑制多種癌癥,對(duì)乳腺癌的抑制效果為明顯。

  阻止氧化:黃豆中的大豆皂苷能清除體內(nèi)自由基,具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng),增強(qiáng)人體免疫機(jī)能。

  降低血脂:大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內(nèi)可與膽固醇競(jìng)爭(zhēng),減少膽固醇吸收。在降低高脂血癥患者血液中的“壞膽固醇”的同時(shí),不影響血液中的“好膽固醇”,有很好的降脂效果。

  預(yù)防耳聾:補(bǔ)充鐵質(zhì)可以擴(kuò)張微血管,軟化紅血球,保證耳部的血液供應(yīng),可以有效防止聽(tīng)力減退。黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多,對(duì)預(yù)防老年人耳聾有一定作用。

  輔助降壓:美國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),高血壓患者的飲食中,攝入的鈉過(guò)多,而鉀過(guò)少。攝入高鉀食物,可以促使體內(nèi)過(guò)多的鈉鹽排出,有輔助降壓的效果。黃豆含有豐富的鉀元素,每100克黃豆含鉀量高達(dá)1503毫克。高血壓患者常吃黃豆,對(duì)及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)鉀元素很有幫助。

黃豆含有豐富的鉀元素

  黃豆的做法

  油酥黃豆

  主料:黃豆500克

  調(diào)料:食鹽適量,植物油適量

  制作方法

  1、將黃豆淘洗干凈,加清水浸泡12小時(shí)左右。

  2、撈起泡好的黃豆,徹底瀝干水分備用。

  3、坐鍋點(diǎn)火,加油燒至五成熱,慢慢倒入瀝干的黃豆。

  4、轉(zhuǎn)小火炸至色澤金黃,撈起瀝油,晾涼。

黃豆不能和什么一起吃 黃豆的做法 黃豆的功效 
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